Deze heerlijke creatie neemt de klassieke Indiase kaas, paneer, naar een geheel nieuw niveau door het te combineren met een rijke en kruidige masalasaus.
Gegrilde Paneer Masala
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Porties
3
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
40 minuten
Traditioneel werd de kaas in dit Indiase gerecht in de pan gebakken en vervolgens toegevoegd aan de groentesaus. De grill verandert alles. Serveer dit met basmati, Chapati
Ingrediënten
- Paneer (Indiase kaas), in blokjes gesneden
- Yoghurt
-
Gember-knoflookpasta
-
Garam masala
-
Kurkumapoeder
- Komijnpoeder
-
Paprikapoeder
-
Korianderpoeder
-
Chilipoeder (naar smaak)
-
Zout en peper naar smaak
- Citroensap
- Olijfolie
- Verse korianderblaadjes
Beschrijving
- Maak een marinade door yoghurt te mengen met gember-knoflookpasta, garam masala, kurkumapoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, korianderpoeder, chilipoeder, zout, peper, een scheutje citroensap en een beetje olijfolie.
- Marineer de paneerblokjes grondig in de marinade en laat ze minimaal 30 minuten tot een paar uur in de koelkast rusten.
- Rijg de gemarineerde paneerblokjes op spiesjes en gril ze op middelhoog vuur tot ze aan alle kanten mooi goudbruin en licht geschroeid zijn.
- Terwijl de paneer grilt, bereid je de masalasaus voor. Verhit wat olie in een pan en voeg gember-knoflookpasta toe. Bak kort tot het aroma vrijkomt.
- Voeg garam masala, kurkumapoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en korianderpoeder toe aan de pan. Roer goed om de specerijen te roosteren.
- Voeg wat yoghurt toe en roer tot de saus goed gemengd is en een mooie textuur heeft.
- Plaats de gegrilde paneerblokjes in de masalasaus en laat ze zachtjes sudderen, zodat de smaken goed samenkomen.
- Serveer de Gegrilde Paneer Masala met verse korianderblaadjes als garnering.
Recept noot
Geniet van een uitstapje naar de rijke en smaakvolle wereld van de Indiase keuken met deze Gegrilde Paneer Masala. De perfecte combinatie van kruiden, gegrilde paneer en aromatische saus zal je smaakpapillen betoveren en je laten genieten van een heerlijk en authentiek Indiaas gerecht.