Kreuzkümmel gemahlen:

Der starke, erdige, leicht würzige Geschmack von Kreuzkümmel ist in frisch gemahlener Form oder als ganze Samen erhältlich. Ganze Samen können in Würstchen, Essiggurken, Sauerkraut, Suppen und Brot verwendet werden. Durch das Rösten erhalten die Kümmelsamen ihren vollen aromatischen Geschmack.

Gemahlener Kreuzkümmel ist eines der am häufigsten konsumierten Gewürze und eine Schlüsselzutat in vielen Curry- und Chilipulvern. Derzeit stammen mehr als 50 % des gesamten Kreuzkümmels aus Indien. Der kräftige, erdige, leicht würzige Geschmack des Kreuzkümmels ist frisch gemahlen als ganze Samen erhältlich. Verwenden Sie ganze Samen in Würstchen, Essiggurken, Sauerkraut, Suppen und Brot. In den meisten guten französischen Restaurants wird milder Käse mit einer Schüssel Kreuzkümmel und Pfeffer serviert. Das Rösten des Kreuzkümmels entfaltet den vollen aromatischen Geschmack.

Ganzer oder gemahlener Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel ist in ganzen Samen und als gemahlenes Pulver erhältlich, und beide werden in Rezepten verwendet. Ganzer Kreuzkümmel kommt beispielsweise in indischen Gerichten vor, wo die ganzen Samen zu Beginn des Gerichts in das heiße Öl gegeben werden, damit das Aroma das Öl und damit die restlichen Zutaten durchdringt. Mehr Geschmack entfaltet sich, wenn der Samen leicht geröstet wird, was mit einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht möglich ist. Gemahlener Kreuzkümmel wird durch Mahlen von trocken gerösteten Kreuzkümmelsamen hergestellt. Es kann jederzeit zu einem Rezept hinzugefügt werden, da das Aroma keine Hitze oder Zeit benötigt, um freigesetzt zu werden, wie es bei den Samen der Fall ist. Kochen mit gemahlenem Kreuzkümmel
Gemahlener Kreuzkümmel ist ein typisches Gewürz in einigen verschiedenen Mischungen, einschließlich Currypulver. Es wird auch als Teil eines Rubs, in einer Marinade und als Gewürz für herzhafte Gerichte verwendet.

Rezepte mit Kümmel

Kreuzkümmel wird sowohl in Fleisch- und Gemüsegerichten als auch in Suppen und Saucen verwendet. Ein beliebtes indisches Rezept ist Jeera-Reis, eine Kombination aus Reis und Kreuzkümmel. Kreuzkümmel ist auch ein Gewürz in Falafel aus dem Nahen Osten.

Vorteile von gemahlenem Kreuzkümmel

Kreuzkümmelpulver hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die Sie sicherlich als wichtig bezeichnen können. Es ist so schön, wenn das, was man isst, nicht nur lecker ist, sondern sich auch positiv auf die Gesundheit auswirkt. Gemahlener Kreuzkümmel tut dies auf folgende Weise:

• Verbesserung der Verdauung: Kreuzkümmelpulver ist in der Lage, die Aktivität des Verdauungssystems deutlich zu steigern. Dadurch wird sie beschleunigt, was kurzfristig zu positiven Ergebnissen führt. Zum Beispiel beim Abnehmen.

Weniger Darmprobleme : Menschen, die manchmal unter Darmproblemen leiden, haben dank der Verwendung von Kümmelsamen in gemahlener Form weniger Probleme. Eine Studie fand beispielsweise heraus, dass die zweiwöchige Einnahme von Kreuzkümmel die Auswirkungen des Reizdarmsyndroms signifikant reduzierte.