Bruschetta (ausgesprochen Bru-sketta) ist die italienische Bezeichnung für geröstetes Brot mit Olivenöl und bestrichen mit einer Knoblauchzehe. Klassisch kommen noch etwas Tomaten und Basilikum dazu, aber Bruschetta kann auch eine Basis für allerlei leckere Toppings sein. Zum Beispiel köstliche cremige holländische Garnelen mit einer Frühlingszwiebel und etwas Dill.
Bruschetta Hollandse garnalen
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Vis
Porties
4
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
25 minuten
Bruschetta, een icoon van de Italiaanse keuken, is meer dan zomaar een voorgerecht; het is een viering van eenvoud en smaak. Deze heerlijke en veelzijdige traktatie, oorspronkelijk uit Midden-Italië, bestaat uit gegrild brood ingesmeerd met knoflook en getopt met een mix van verse tomaten, basilicum, olijfolie, zout en soms balsamicoazijn. De sleutel tot een perfecte bruschetta ligt in de kwaliteit van de ingrediënten
Ingrediënten
- 150 g Hollandse garnalen
- 2 dikke sneetjes bruin vloerbrood
- 1 el olijfolie
- 1 bosuitje
-
1 el fijngehakte dille + 2 takjes
- 3 el knoflookmayonaise
-
1 el knoflookpoeder
- 30 g rucola of veldsla
-
1 el paprikapoeder
-
1 el chilivlokken
-
peper
-
zout
Beschrijving
- Rooster de sneetjes op een grillplaat of in een grillpan: Verwarm de grillplaat of -pan tot deze gloeiend heet is. Bestrijk de sneetjes brood dun met olijfolie en rooster ze op de plaat of in de grillpan in ongeveer 4 minuten mooi bruin, keer ze halverwege.
- Snijd het bosuitje in ringetjes. Schep in een kom de garnalen met het bosuitje, dille en 2 eetlepels mayonaise door elkaar. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.
- Leg de bruschette op twee bordjes en verdeel de rucola of veldsla erover. Schep de garnalensalade erop. Garneer met een lepeltje mayonaise en een takje dille.
Recept noot
Toon alle producten (Sneller bestellen)
Onze kruidemixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers