Zur Zubereitung des Paprikageschmacks werden einige Samen zusätzlich gemahlen, sodass das Paprikapulver auch etwas heller wird. Je mehr Samen verwendet werden, desto schärfer und leichter ist das Pulver. Diese Sorte stammt fast immer aus Ungarn und wird daher auch als ungarisches Paprikapulver bezeichnet.

Pfeffer & Gesundheit

Paprikapulver ist kalorienarm und außergewöhnlich reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, was es zu einer hervorragenden Ergänzung einer gesunden Ernährung macht. Paprika gibt es in verschiedenen Farben, wie grün (unreif), rot, gelb und orange. Normalerweise hat dieses Gemüse keine Nachteile. Vielleicht, wenn man das als Nachteil bezeichnen kann: Die Wirkstoffe wären erst eine halbe Stunde nach der Einnahme aktiv. Aber man geht heute davon aus, dass der tägliche Verzehr einer kleinen Menge, also regelmäßiger Verzehr von Paprika, eine Art Immunität (Unempfindlichkeit) gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen bewirkt.

Woher kommt Paprikapulver?

Der Anbau von Paprika in den Niederlanden erfolgt hauptsächlich industriell auf künstlichen Böden in Gewächshäusern . Die Pflanze gedeiht am besten an einem warmen, sonnigen Ort. Zum Beispiel wird es oft an einer weiß gestrichenen Südwand platziert. Es gibt auch Erzeuger, die Bio-Paprikaschoten im Freiland (aber unter Glas) anbauen. Paprika ist nach der Tomate die wichtigste Kulturpflanze im Gewächshausanbau. Pro Pflanze werden zwei, drei oder vier Stängel gehalten, die an einem Seil nach oben geführt werden. Die erste Blüte einer Pflanze wird normalerweise entfernt, da sie eine unregelmäßige Frucht bildet, die im Herzen der Pflanze gebildet und dann beim Auswachsen gegen die Stängel gedrückt wird. Da mehrere Blüten gleichzeitig blühen, werden gleichzeitig mehrere Früchte (Sets) an der Pflanze gebildet. Die Bestäubung durch Hummeln fördert den Fruchtansatz.