Zur Herstellung des Paprikageschmacks werden einige Samen gemahlen, wodurch das Paprikapulver auch eine etwas hellere Farbe erhält. Je mehr Samen verwendet werden, desto schärfer und leichter ist das Pulver. Diese Sorte stammt fast immer aus Ungarn und wird daher auch ungarisches Paprikapulver genannt. Paprikapulver ist kalorienarm und außergewöhnlich reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, was es zu einer hervorragenden Ergänzung für eine gesunde Ernährung macht. Paprika gibt es in verschiedenen Farben, zum Beispiel grün (unreif), rot, gelb und orange. Normalerweise hat dieses Gemüse keine Nachteile. Vielleicht, wenn man das als Nachteil bezeichnen kann: Die Wirkstoffe sind erst eine halbe Stunde nach der Einnahme aktiv. Doch heutzutage geht man davon aus, dass der tägliche Verzehr einer kleinen Menge, also der regelmäßige Verzehr von Paprika , zu einer Art Immunität (Unempfindlichkeit) gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Paprika & Gesundheit

Woher kommt Paprikapulver?

Der Paprikaanbau erfolgt in den Niederlanden überwiegend industriell auf künstlichem Boden in Gewächshäusern. Am besten gedeiht die Pflanze an einem warmen, sonnigen Ort. Beispielsweise wird es häufig an einer weiß gestrichenen Südwand platziert. Es gibt auch Züchter, die Bio- Paprika im Freiland (aber unter Glas) anbauen. Nach Tomaten sind Paprika die wichtigste Kulturpflanze im Gewächshausanbau. Pro Pflanze werden zwei, drei oder vier Stängel gehalten, die an einem Seil nach oben geführt werden. Die erste Blüte einer Pflanze wird normalerweise entfernt, weil sie eine unregelmäßige Frucht bildet, weil sie im Herzen der Pflanze entsteht und dann während des Wachstums gegen die Stängel gedrückt wird. Da mehrere Blüten gleichzeitig blühen, entstehen an der Pflanze gleichzeitig mehrere Früchte. Die Bestäubung durch Hummeln fördert den Fruchtansatz.

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Bewaar je kruidenmix luchtdicht, koel en donker — een kast of lade werkt beter dan een plek naast het fornuis. Een geopende mix blijft ongeveer een jaar goed op smaak. Twijfel je? Ruik eraan — weinig of geen geur betekent tijd om te vervangen.

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