Sauerkrautgericht

Name: Zuurkoolschotel recept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram zuurkool, uitgelekt; 600 gram aardappelen, geschild en in blokjes; 500 gram gehakt (rund, varken of een mix); 1 grote ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 200 gram spekreepjes; 100 ml melk; 50 gram boter; 1 theelepel karwijzaad (optioneel); Zout; Zwarte peper; 100 gram geraspte kaas (bijv. Goudse of belegen kaas); 2 appels, in dunne plakjes (optioneel); Paneermeel (optioneel)

Dieses Sauerkrautgericht ist eine nahrhafte und wärmende Mahlzeit, perfekt für ein gemütliches Familienessen

Zuurkoolschotel recept

Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen

Categorie

Groente recept

Porties

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

30 minuten

Zuurkoolschotel is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt met zuurkool, aardappelpuree en vaak ook vlees zoals worst of spek.

Auteur:

Tuana

Ingrediënten

500 gram zuurkool, uitgelekt
600 gram aardappelen, geschild en in blokjes
500 gram gehakt (rund, varken of een mix)
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 gram spekreepjes
100 ml melk
50 gram boter
1 theelepel karwijzaad (optioneel)
Zout
Zwarte peper
100 gram geraspte kaas (bijv. Goudse of belegen kaas)
2 appels, in dunne plakjes (optioneel)
Paneermeel (optioneel)

Bekijk winkelwagen (0) Checkout

Beschrijving

Aardappelpuree Bereiden:Kook de aardappelblokjes in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Giet af en stamp de aardappelen fijn. Voeg de melk en boter toe aan de aardappelpuree en meng tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
Vulling Voorbereiden:Bak de spekreepjes in een grote pan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.Voeg het gehakt toe aan de pan en bak rul en gaar. Breng op smaak met zout, peper en karwijzaad.Voeg de uitgelekte zuurkool toe aan het gehaktmengsel en meng goed. Laat het geheel een paar minuten samen sudderen.
Schotel Samenstellen:Verwarm de oven voor op 180°C.Verdeel het zuurkool-gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van een ingevette ovenschaal.
Bedek de zuurkool met een laag aardappelpuree. Strijk glad met een spatel.
Als je appels gebruikt, leg dan de appelplakjes bovenop de aardappelpuree.
Strooi de geraspte kaas (en eventueel wat paneermeel voor extra krokantigheid) over de bovenkant.
Bakken:Bak de zuurkoolschotel in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is, ongeveer 30 minuten.
Serveren:Laat de schotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Recept noot

Serveer met mosterd of een frisse salade voor extra smaak en contrast.

Zurück zum Blog