Kreieren Sie nach unserem Rezept ein köstliches Fischfilet umhüllt von Thymian und Petersilie auf einem Bett aus Wirsing und serviert mit herzhaftem Kartoffelgratin.


Visfilet op een bedje van savooiekool

Porties

2

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

35 minutes

Categorie

Vis

Ingrediënten

  • 500 g vis filet
  • 1 citroen
  • peper
  • 1 bosje peterselie
  • 2 el tijm
  • 1 kleine savooiekool
  • 2 wortel
  • 2 el koolzaadolie, koudgeperst
  • Peper, grof, bont
  • 2 el vis kruiden
  • zeezout
  • wat boter vlokken
  • Voor de gratin:
  • 800 g gepofte aardappelen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el koolzaadolie, koudgeperst
  • 1/2 kop groentebouillon
  • 1 eigeel
  • 1 Mok zure room
  • 1 snufje nootmuskaat
  • peper
  • Zout

Beschrijving

  1. Dep visfilet droog, besprenkel met het sap van een citroen en bestrooi met peper.
  2. Hak de kruiden fijn en verdeel de helft van de kruiden over de vis. Verwijder de buitenste grove koolbladeren. Verwijder de grove nerven van de resterende koolbladeren en snij in fijne reepjes. Snijd de wortelen.
  3. Verwarm de oven voor op 175 graden circulerende lucht. Verhit de koolzaadolie in een pan (1 druppel water moet erin sissen), voeg de koolreepjes, wortelschijfjes en de overige kruiden toe en bak 10 minuten. Blus af met visbouillon, peper en zout.
  4. Verdeel de savooiekool in een grote braadpan of op een bakplaat en verdeel de visfilet met de botervlokken erover. Bak in de oven op het middelste rooster met convectie gedurende ongeveer 25 minuten.
  5. Schil de aardappelen in de schil, snijd ze in plakjes en leg ze direct in een ovenschaal.
  6. Pers of hak de knoflook fijn en fruit deze kort in koolzaadolie en blus af met groentebouillon. Haal de pan van het vuur en spatel de losgeklopte eidooier en zure room erdoor.
  7. Breng op smaak met de overige ingrediënten. Verdeel dit mengsel over de aardappelen. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten op het bovenste rooster met circulerende lucht tot ze goudbruin zijn.
  8. Houd je van savooiekool?
0 Kommentarezu Fischfilet auf Wirsingbett

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen