Indien und Curry sind untrennbar miteinander verbunden und Makrele passt sehr gut dazu. Dieser köstliche Reissalat eignet sich perfekt zum Mittagessen oder als leichte Mahlzeit. Möchten Sie das Mittagessen zu etwas ganz Besonderem machen? Anschließend mit gutem Wein servieren. Die ausgeprägten Aromen von gedünsteter Makrele, Curry und Koriander werden durch einen duftenden Chardonnay aus Rotterdam ergänzt. Es wirkt rund und frisch zugleich.
Indiase rijstsalade met makreel
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Vis
Porties
2
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
40 minuten
Ingrediënten
- 1 gerookte makreel van ca. 400 g
- 2 el (roerbak) olie
- 1 kleine ui, gesnipperd
-
1/2 el kerriepoeder
- 150 g basmatirijst
- 250 ml visbouillon (van tablet)
- 1 el citroensap
- 4 bladeren Romaanse sla of ijsbergsla
-
1 el verse koriander fijngehakt
-
1 el peterselie
Beschrijving
- Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui zachtjes aan. Roer de kerrie en rijst erdoor en bak de rijst al omscheppend tot de korrels goudgeel zijn. Voeg de bouillon toe en kook de rijst afgedekt in 15 minuten zachtjes gaar. Laat de rijst afkoelen tot lauw en schep het citroensap erdoor.
- Maak de makreel schoon: verwijder het vel en neem het visvlees van de graatjes. Schep de helft door de rijst. Leg de slabladeren op vier borden en schep de rijstsalade erin. Verdeel de vis erover en strooi de koriander erover.
Recept noot
Lekker met naanbrood.
Toon alle producten (Sneller bestellen)
Onze kruidenmixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals ‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers.