Dieses einfache Rezept ist ideal, wenn Sie ein begrenztes Budget haben und trotzdem eine köstliche Mahlzeit genießen möchten. Gutes Kochen muss nicht teuer sein.


Tomatenrijst met kip

Porties

4

Voorbereidingstijd

20 minutes

Kooktijd

30 minutes

Categorie

Kip

Dit smakelijke en bevredigende gerecht combineert sappige stukjes kip met de rijke smaak van rijst die is doordrenkt met de zoete en hartige aroma's van rijpe tomaten.

Ingrediënten

  • 250 gr Snelkookrijst
  • 150 gr witte kaasblokjes
  • Kippenboullion blokje 
  • 1 blik tomatenblokjes ( a 400 gr)
  • 1 rode ui
  • 400 gr kipfilet
  • 1 komkommer
  • Snuf paprikapoeder
  • Snuf oregano
  • Olie of boter
  • Kip Kruidenmix

Beschrijving

  1. Los het halve bouillonblokje op in 300 ml heet water.
  2. Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan op hoog vuur.
  3. Voeg ook de snuf paprikapoeder en oregano toe.
  4. Voeg de rijst en daarna direct de tomatenblokjes en de bouillon.
  5. Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken.
  6. Al het vocht te snel verdampt leg je een deksel op de pan of voeg je nog een klein beetje water toe.
  7. Proef of de rijst bijna gaar is, misschien moet hij nog een paar minuten extra koken.
  8. Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes.
  9. Serveer de pan met wat gekruimelde witte kaas en blokjes komkommer.
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