Cremiges toskanisches Hühnchen

Cremiges toskanisches Hühnchen

Dieses köstliche toskanische Rezept mit cremigem Hühnchen entführt Sie direkt in Ihren letzten Urlaub in der Toskana. Zartes Hähnchenfleisch, italienische Kräuter und eine cremige, würzige Sauce – mit unserem Rezept zaubern Sie das perfekte Wohlfühlessen!

Zutaten

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1/2 Zitrone, unbehandelt

150 g Cherry-Strauchtomate

15 Gramm Basilikum

150 g Babyspinat

4 Hähnchenfilet von 150 g

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel grobes Salz

1 Prise Pfeffer

2 TL Oregano

200 ml Hühnerbrühe

200 g Doppelrahm

50 Gramm Parmesankäse

Vorbereitung

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3. Die Kirschtomaten waschen und kreuzförmig schneiden.
4. Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
5. Den Babyspinat waschen und trockenschleudern.
6. Die Hähnchenfilets trocken tupfen.
7. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
8. Die Hähnchenfilets dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
10. Herausnehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
11. 1 Esslöffel Olivenöl in die noch heiße Pfanne geben.
12. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
13. Den Spinat dazugeben und unter Rühren kurz anbraten.
14. Mit Hühnerbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
15. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie die Doppelrahm unter.
16. Hähnchenbrustfilets und Basilikum wieder in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
17. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
18. Den Parmesankäse fein reiben und vor dem Servieren über die Hähnchenfilets streuen.
19. Und Sie sind bereit zu dienen