Een voedzame en smaakvolle salade met knapperige boerenkool, rokerige spekjes, geroosterde noten en een frisse dressing. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd!

Rokerige boerenkoolsalade

Tuana

Porties

4

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

5 minutes

Calorieën

320

Cuisine

Amerikaans

Deze rokerige boerenkoolsalade combineert de krachtige smaak van boerenkool met knapperige spekjes, geroosterde noten en een licht rokerige dressing. Het is een voedzaam gerecht dat zowel als lunch, bijgerecht of hoofdmaaltijd kan dienen.

Boerenkool staat bekend om zijn hoge voedingswaarde, boordevol vitamines en vezels. Door de bladeren kort te masseren met een dressing, worden ze zachter en lekkerder om rauw te eten. De spekjes en gerookte paprika geven de salade een hartige en rokerige smaak, terwijl geroosterde noten en gedroogde cranberries voor een fijne balans tussen knapperigheid en zoetigheid zorgen.

Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een gezonde, snelle maaltijd!

Rokerige boerenkoolsalade

Ingrediënten

  • 200 g boerenkool, fijngehakt (zonder harde stelen)
  • 100 g gerookte spekreepjes
  • 50 g walnoten of amandelen, geroosterd
  • 50 g gedroogde cranberries of rozijnen
  • 1 kleine rode ui, dun gesneden
  • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
  • 3 el olijfolie
  • 1 el appelazijn of citroensap
  • 1 el honing of ahornsiroop
  • 1 tl dijonmosterd
  • ½ tl gerookt paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Beschrijving

    Spekjes bakken: Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Walnoten roosteren: Rooster de walnoten of amandelen kort in een droge pan tot ze licht goudbruin zijn. Dressing maken: Meng in een kom olijfolie, appelazijn, honing, mosterd, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Klop goed door. Boerenkool masseren: Doe de boerenkool in een grote kom, voeg de dressing toe en masseer met je handen gedurende 2 minuten om de bladeren zachter te maken. Salade samenstellen: Voeg de rode ui, cranberries, spekjes en geroosterde noten toe aan de boerenkool. Meng goed. Afwerken en serveren: Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer direct.

      0 Kommentarezu Rokerige boerenkoolsalade

      Hinterlassen Sie einen Kommentar

      Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

      Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

      Meer recepten

      Alle anzeigen

      Slowcooker Rundvleesstoofpot

      Slow Cooker Rindereintopf

      Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

      Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

      Curry

      Curry

      Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

      Weiterlesenüber Curry

      Groente receptMakkelijke bereiding
      Spruitjes koken

      Rosenkohl kochen

      Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

      Weiterlesenüber Rosenkohl kochen