Einfache Kartoffelsuppe
Ich liebe Kartoffelsuppe, habe aber noch nie ein Rezept gefunden, das mir gefällt … also habe ich es selbst gemacht. Zumindest gibt es meines Wissens nach so etwas nicht!
Eingereicht von: Hazel aus New Port Richey, Florida
Ergiebigkeit: ca. 6 Portionen
Topform
- 2 Liter Hühnerbrühe (ich verwende selbstgemachte)
- 4-5 Bratkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1/2 Stange (2 Unzen) Butter
- 1 mittelsüße Zwiebel, kleine Würfel
- Knoblauchpulver
- 2-3 Esslöffel Mehl
- 1/4-1/2 Tasse Milch
- Thymian
- nach Geschmack, Salz
- nach Geschmack, Pfeffer
- Dill
- zum Garnieren geriebener Cheddar-Käse
Unten im Formular
Zubereitungshinweise:
Kartoffeln in einem Liter Hühnerbrühe kochen, bis sie weich sind.
Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Fügen Sie Mehl hinzu, um eine Weinraute (Paste) herzustellen. Rühren, bis es goldbraun ist.
Fügen Sie der Weinraute Hühnerbrühe hinzu, um eine dicke, aber glatte Paste zu erhalten. Falls gewünscht, der Hühnerbrühe Konsistenz hinzufügen. Mit einem Schneebesen cremig rühren.
Fügen Sie Milch und Salzkartoffeln sowie die Hühnerbrühe hinzu, in der die Kartoffeln gekocht wurden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss noch etwas frisch gehackten Dill hinzufügen. In Suppenschüsseln anrichten und mit Cheddar-Käse bestreuen.