Een rijke en hartige stoofpot uit Kentucky, gevuld met vlees, groenten en kruiden voor een heerlijke, stevige maaltijd.

Kentucky Burgoo

Tuana
Porties

6-8

Voorbereidingstijd

20 minutes

Kooktijd

2 hours

Calorieën

350

Cuisine

Amerikaans

Kentucky Burgoo is een klassieke stoofpot die beroemd is in de staat Kentucky, Amerika. Deze stevige maaltijd bevat een mix van vlees (vaak varkensvlees, rundvlees en kip) samen met een verscheidenheid aan groenten zoals maïs, erwten, aardappelen en tomaten. De combinatie van vlees en groenten wordt langzaam gekookt in een rijke bouillon, wat resulteert in een smaakvolle en vullende stoofpot.



Wat Kentucky Burgoo echt bijzonder maakt, is de mix van kruiden en specerijen die het gerecht een diepe, hartige smaak geven. Dit gerecht is ideaal voor koude dagen en het delen met familie of vrienden, en kan gemakkelijk in grotere hoeveelheden worden bereid. Het is een troostend gerecht dat de essentie van de Zuidelijke keuken van de Verenigde Staten weerspiegelt.

Ingrediënten

  • 450 g rundvlees (bijvoorbeeld rib-eye of stoofvlees), in blokjes gesneden
  • 450 g kipfilet, in blokjes gesneden
  • 450 g varkensvlees (bijvoorbeeld schoudervlees), in blokjes gesneden
  • 2 el olijfolie
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 wortelen, in plakjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 tomaten, in stukjes gesneden
  • 1 kopje bevroren erwten
  • 1 kopje bevroren maïs
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (140 g)
  • 1 el Worcestersaus
  • 1 el appelciderazijn
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl tijm
  • 1/2 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
  • 1 laurierblad
  • Zout en peper naar smaak

Beschrijving

  1. Vlees aanbraden
  2. Verhit de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees, kip en varkensvlees toe en braad het vlees aan totdat het aan alle kanten bruin is (ongeveer 10 minuten). Haal het vlees uit de pan en zet apart. Groenten en specerijen toevoegen
  3. Voeg de ui, wortelen en knoflook toe aan de pan en bak ze 5 minuten totdat de ui zacht is. Voeg de aardappel, tomaten, erwten en maïs toe. Roer goed door. Bouillon en tomatenpuree toevoegen
  4. Voeg de kippenbouillon, tomatenpuree, Worcestersaus, appelciderazijn, gerookt paprikapoeder, tijm, cayennepeper (optioneel), en het laurierblad toe aan de pan. Roer goed door. Koken en sudderen
  5. Zet het vuur laag, voeg het vlees weer toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 2 tot 2,5 uur sudderen, of totdat het vlees volledig gaar en de smaken goed gemengd zijn. Roer af en toe door en voeg indien nodig extra bouillon of water toe om de stoofpot vochtig te houden. Afwerken en serveren
  6. Verwijder het laurierblad en breng de stoofpot op smaak met zout en peper. Serveer het gerecht warm met bijvoorbeeld cornbread of rijst.
0 Kommentarezu Kentucky Burgoo

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen