Kaassaus
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
sauzen
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Een basisrecept voor een heerlijke kaassaus is veelzijdig en kan gebruikt worden voor gerechten zoals macaroni met kaas, over groenten, of als basis voor fondue. Hier is een eenvoudig en smakelijk recept:
Ingrediënten
-
2 eetlepels boter
-
2 eetlepels bloem
-
300 ml melk
-
150-200 gram geraspte kaas (cheddar, Gruyère, of een mix naar keuze)
-
Zout
-
peper
-
Snufje nootmuskaat (optioneel)
-
1 theelepel mosterd (optioneel, voor extra smaak)
Beschrijving
1. Roux Maken:
Smelt de boter op een laag tot middelhoog vuur in een pan. Voeg de bloem toe zodra de boter volledig gesmolten is. Roer het mengsel goed door met een garde om een roux te vormen. Kook de roux 1-2 minuten door, maar laat het niet bruin worden. Dit helpt om de bloem smaak te verminderen
Voeg de melk geleidelijk toe aan de roux, terwijl je constant roert met de garde om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus glad is.
Breng de saus op middelhoog vuur aan de kook, blijf constant roeren tot de saus begint te verdikken. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
Breng de saus op middelhoog vuur aan de kook, blijf constant roeren tot de saus begint te verdikken. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten
Breng de kaassaus op smaak met zout, peper, een snufje nootmuskaat, en mosterd (als je die gebruikt). Proef en pas de kruiding naar wens aan.
Recept noot
Deze basis kaassaus kan eenvoudig aangepast worden aan je persoonlijke voorkeur en is perfect voor een snelle en smaakvolle toevoeging aan vele maaltijden. Eet smakelijk!