Golden Herb Chicken

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 4 kipfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
• 2 eetlepels olijfolie
• 50 g boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel kurkuma (voor de "golden" kleur)
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Sap van een halve citroen
• Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Bereiding

1. Voorbereiden van de kip

   • Dep de kipfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout, peper, kurkuma, paprikapoeder, tijm, rozemarijn en komijn.
   • Wrijf de kruiden goed in de kip om de smaak te laten intrekken.

2. Bakken van de kip

   • Verhit de olijfolie en de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
   • Voeg de kipfilets toe en bak ze 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin zijn en volledig gaar. Haal ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.

3. Saus bereiden

   • Voeg de resterende boter toe aan dezelfde pan en fruit de knoflook 1-2 minuten op laag vuur tot deze geurig is.
   • Roer de honing en citroensap erdoor, en laat de saus lichtjes inkoken (ongeveer 2-3 minuten).

4. Afwerken

   • Doe de kip terug in de pan en bedruip ze met de saus. Laat de kip 2-3 minuten sudderen op laag vuur zodat de smaken goed in het vlees trekken.

5. Serveren

   • Haal de kip uit de pan en leg ze op borden. Giet de resterende saus erover en garneer met verse peterselie.
   • Serveer met rijst, geroosterde groenten of een frisse salade.