Dieser gesunde Wintergemüseeintopf ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse wie Karotten, Kürbis, Pastinaken und Grünkohl, gewürzt mit Kräutern und einer leicht scharfen Tomatensauce. Es ist ein sättigendes, wärmendes Gericht, das Energie spendet und dennoch leicht und gesund ist.

Gezonde Winterse Groentestoof

Tuana
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 minutes

Kooktijd

30 minutes

Deze gezonde winterse groentestoof is het perfecte comfortgerecht voor koude dagen. Boordevol voedzame groenten zoals wortels, pompoen, pastinaak en boerenkool, en op smaak gebracht met kruiden en een licht pittige tomatensaus. Het is een vullend, verwarmend gerecht dat je energie geeft, maar toch licht en gezond is.

Ingrediënten

  • 2 wortels, in plakjes
  • 1 kleine pompoen, geschild en in blokjes
  • 2 pastinaken, geschild en in plakjes
  • 200 g boerenkool, gescheurd
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 tl komijn
  • 1/2 tl chilipoeder (optioneel voor een beetje pit)
  • 1 laurierblad
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap (optioneel)
  • 1 tl kurkuma

Beschrijving

    Groenten voorbereiden

      Stoof de groenten

      1. Verhit de olijfolie in een grote pan of stoofpot op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
      2. Snijd de wortels, pompoen en pastinaak in stukjes en zet ze apart. Snijd de ui en hak de knoflook fijn.
      3. Voeg de wortels, pastinaak en pompoen toe en bak deze 5 minuten mee, zodat ze wat kleur krijgen.

      Smaakmakers toevoegen

      1. Strooi de kurkuma, komijn en chilipoeder over de groenten en roer goed door. Voeg het laurierblad toe.

      Bouillon en tomaten

      1. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe. Roer alles goed door en breng aan de kook.
      2. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de stoof zo'n 25-30 minuten zachtjes pruttelen totdat de groenten gaar zijn.

      Boerenkool toevoegen

      1. Voeg de boerenkool toe en laat deze 5-10 minuten meestoven totdat de boerenkool geslonken en zacht is.

      afmaken en reserveren

      1. Breng de groentestoof op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap voor wat extra frisheid.
      2. Serveer de stoof warm, eventueel met een stukje volkoren brood of rijst voor een complete maaltijd.
      0 Kommentarezu Gesunder Wintergemüseeintopf

      Hinterlassen Sie einen Kommentar

      Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

      Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

      Meer recepten

      Alle anzeigen

      Slowcooker Rundvleesstoofpot

      Slow Cooker Rindereintopf

      Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

      Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

      Curry

      Curry

      Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

      Weiterlesenüber Curry

      Groente receptMakkelijke bereiding
      Spruitjes koken

      Rosenkohl kochen

      Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

      Weiterlesenüber Rosenkohl kochen