Opa! We hebben Grieks geïnspireerde kip en groenten gegrild en geserveerd met quinoa met dille voor een stevige maaltijd in "power bowl"-stijl. Zie Opmerkingen voor vegetarische en veganistische vervangingsopties.

Gegrilde Griekse Salade Met Dille Quinoa

Tuana
Porties

4

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

20 minutes

Calorieën

350

Cuisine

Griekse keuken

Deze gegrilde Griekse salade met dille quinoa is een gezonde en voedzame maaltijd die perfect is voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij een barbecue. De salade combineert gegrilde groenten zoals paprika en courgette, met de frisse smaken van komkommer, tomaat, en olijven. De quinoa voegt niet alleen een heerlijke nootachtige smaak toe, maar ook een extra eiwitbron. De frisse dille en het griekse dressing maken het geheel af en zorgen voor een smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

  • 200 g quinoa
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1 courgette, in plakjes gesneden
  • 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
  • 1 komkommer, in blokjes gesneden
  • 200 g cherry tomaten, gehalveerd
  • 100 g zwarte of groene olijven, zonder pit
  • 100 g feta, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde dille (of verse dille, fijngehakt)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel citroensap

Beschrijving

  1. 1. Kook de quinoaSpoel de quinoa goed af onder koud water.Breng een pan met water aan de kook en voeg de quinoa toe. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 12-15 minuten) totdat het water is geabsorbeerd en de quinoa gaar is. Zet de quinoa opzij en laat het afkoelen.

    2. Gril de groentenVerhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en besprenkel de groenten (paprika, courgette en rode ui) met 1 eetlepel olijfolie, zout, en peper. Grill de groenten voor 3-5 minuten per kant, totdat ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn. Zet ze opzij om af te koelen.

    3. Maak de dressingMeng in een klein kommetje de balsamicoazijn, citroensap, gedroogde oregano, gedroogde dille, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper tot een gladde dressing.

    4. Combineer de ingrediëntenMeng in een grote kom de afgekoelde quinoa, gegrilde groenten, komkommer, tomaten, olijven en feta.Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar, zodat de smaken zich goed vermengen.

    5. ServeerServeer de salade op een grote schaal of in individuele kommen. Garneer eventueel met extra dille of een scheutje olijfolie.
0 Kommentarezu Gegrilde Griekse Salade Met Dille Quinoa

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen