n de geest van een Japanse ponzu, heeft deze zure, zoute saus een puckersome punch met een vleugje warmte.

Citrus Sojasaus

Tuana

Porties

4-6 (260 ml )

Voorbereidingstijd

5 minutes

Kooktijd

2 rust

Calorieën

17

Cuisine

Japans

Categorie

Soya saus

Deze citrus sojasaus, geïnspireerd op de traditionele Japanse ponzu, is een perfecte balans tussen zuur, zout en umami met een subtiele hint van warmte. De combinatie van sojasaus, vers citrus- en rijstazijn zorgt voor een frisse, hartige smaak die geweldig werkt als dipsaus, marinade of dressing. Gebruik het om sushi, gegrilde vis, dumplings of salades op smaak te brengen.

Ingrediënten

  • 120 ml sojasaus
  • 60 ml vers citroensap (of een mix van citroen, limoen en sinaasappel)
  • 30 ml rijstazijn
  • 1 el mirin (Japanse zoete rijstwijn, optioneel)
  • 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel, voor een lichte zoetheid)
  • 1 tl dashi-poeder (optioneel, voor extra umami)
  • 1/2 tl chilivlokken (optioneel, voor een pittige touch)
  • 1 stukje kombu (gedroogd zeewier, optioneel maar traditioneel)

Beschrijving

  1. Meng alle ingrediënten in een kom of pot en roer goed door.

  2. Voeg de kombu toe en laat de saus minimaal 2 uur in de koelkast trekken voor een diepere smaak.

  3. Verwijder de kombu voor gebruik (indien gebruikt).

  4. Serveer de saus als dipsaus voor dumplings, sashimi of gegrild vlees, of gebruik het als dressing voor salades en poke bowls.

  5. Bewaar de saus maximaal een week in de koelkast in een afgesloten flesje. Shake even voor gebruik! 🍋🥢
0 Kommentarezu Citrus Sojasaus

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen