Knapperige, boterachtige sperziebonen met een perfecte balans van kruiden en Parmezaanse kaas. Een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht!
Capitol Hill Sperziebonen
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
Amerikaans
Porties
4
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
10 minuten
Calorieën
120
Capitol Hill Sperziebonen is een klassiek en smaakvol bijgerecht waarin verse sperziebonen worden gesauteerd in boter en op smaak gebracht met knoflook, kruiden en Parmezaanse kaas. Dit gerecht heeft een perfecte balans tussen hartigheid en frisheid, en past goed bij gegrilde kip, steak of vis.
Door de bonen kort te blancheren blijven ze knapperig en frisgroen, terwijl de boter en Parmezaanse kaas zorgen voor een rijke, romige afwerking. Een vleugje citroensap geeft het gerecht een subtiele frisheid.
Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke diners.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 500 g sperziebonen, uiteinden verwijderd
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
½ tl zout
-
¼ tl zwarte peper
-
½ tl uienpoeder
-
½ tl gerookte paprika (optioneel)
- 1 tl citroensap
- 20 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Beschrijving
- Sperziebonen blancheren
- Breng een pan met water aan de kook en blancheer de sperziebonen 3-4 minuten tot ze heldergroen en knapperig zijn. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Bakken in de pan
- Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot geurig. Kruiden en sauteren
- Voeg de sperziebonen toe en breng op smaak met zout, peper, uienpoeder en gerookte paprika. Bak 5 minuten, af en toe roeren, tot de bonen licht goudbruin zijn. Afwerken
- Sprenkel het citroensap over de bonen en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Voeg eventueel verse peterselie toe voor extra frisheid. Serveren
- Serveer direct als bijgerecht.