Blumenkohl-Nuggets

Blumenkohl ist möglicherweise nicht das erste Gemüse, an das Sie beim Grillen denken (obwohl ich bereits Rezepte für ein ganzes Gericht geteilt habe). gerösteter Blumenkohl und Blumenkohlsteaks mit Chimichurri), aber es ist ein Gemüse, das sich ideal zum Grillen eignet. Diesmal habe ich mich für Blumenkohl-Nuggets entschieden, indem ich Blumenkohlröschen paniert und auf dem Grill schön knusprig gebraten habe. Mit Chilisauce servieren und schon haben Sie eine schöne Vorspeise oder einen Snack mit Getränken.

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 150 Gramm Paniermehl (oder Panko)
• 125 Milliliter Milch
• 100 Gramm Blume
• 2 Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver
• 2 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 2 Teelöffel Meersalz
• 2 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Gemahlener Chipotle
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• Chilisauce (dienen)

Anweisungen

• Zünden Sie den Grill an und verwenden Sie indirekte Hitze und eine Temperatur von etwa 200 Grad.
• In der Zwischenzeit aus dem Blumenkohl Röschen schneiden, die alle etwa gleich groß sind. Nehmen Sie dann die Rührschüssel, geben Sie das Mehl und die Gewürze hinzu und vermischen Sie alles. Die Milch dazugeben und mit den restlichen Zutaten verrühren.
• Füllen Sie nun den tiefen Teller mit den Semmelbröseln oder dem Panko. Bereiten Sie das gelochte Backblech vor und fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein. Man kann auch ein ungelochtes Backblech verwenden, aber mit dem gelochten kommt die warme Luft besser an alles heran.
• Tauchen Sie nun alle Blumenkohlröschen in die Mischung aus Mehl, Gewürzen und Milch und bestreichen Sie sie anschließend von allen Seiten mit einer guten Schicht Paniermehl. Achten Sie darauf, dass die Blumenkohlröschen von allen Seiten vollständig bedeckt sind, und legen Sie sie dann auf das Backblech, am besten mit etwas Abstand dazwischen.
• Ist der Grill auf Temperatur? Anschließend das Backblech auf den Grill schieben und den Grill mit dem Deckel verschließen. Backen Sie die Blumenkohl-Nuggets 20 bis 25 Minuten lang, bis sie eine schöne knusprige Außenseite und eine schöne Farbe haben. Nach der Hälfte der Garzeit die Blumenkohlnuggets einmal wenden.
• Nehmen Sie die Blumenkohl-Nuggets vom Grill, wenn sie schön knusprig aussehen, und legen Sie sie auf einen Teller. Eine Schüssel mit Chilisauce füllen und mit den Nuggets servieren. Guten Appetit!

Gewürzpaket für dieses Rezept: