Baharat levert goed afgeronde smaken uit het Midden-Oosten en milde hitte aan deze gemakkelijke en heerlijke linzenstoofpot. Ontdek meer van onze geweldigesoep, stoofpot & chili recepten.
Baharat Linzen Stoofpot
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
midden-oosters
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
35 minuten
Calorieën
280
Deze Baharat linzenstoofpot is een heerlijk verwarmend gerecht dat vol zit met rijke Midden-Oosterse smaken. De combinatie van linzen en baharat-kruiden zorgt voor een kruidige, hartige smaak met een lichtzoete ondertoon. Dit gerecht is niet alleen voedzaam en vullend, maar ook volledig plantaardig. De linzen geven het een romige structuur, terwijl groenten zoals wortels en tomaten voor een frisse en zoete balans zorgen. Serveer de stoofpot met platbrood of rijst voor een complete maaltijd.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 250 g rode of groene linzen, gewassen
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 750 ml groentebouillon
- 2 el olijfolie
-
2 tl baharat kruidenmix
-
1 tl komijn
-
1/2 tl kaneel
-
1/2 tl kurkuma
-
Zout en peper naar smaak
- 1 el citroensap
- 1 handvol verse koriander of peterselie, gehakt
Beschrijving
Stoofbasis maken:
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.Voeg de wortel en paprika toe en bak deze 5 minuten mee tot ze iets zachter worden.
Kruiden toevoegen:
Strooi de baharat, komijn, kaneel en kurkuma over de groenten en roer goed door.Laat de kruiden een minuut meebakken zodat de smaken vrijkomen.
Linzen en bouillon toevoegen:
Voeg de gewassen linzen toe aan de pan en roer goed door.Schenk de tomatenblokjes en groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.Zet het vuur lager en laat de stoofpot 25-30 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe door.
Afwerken:
Controleer of de linzen zacht zijn en breng de stoofpot op smaak met zout, peper en citroensap.Roer de gehakte koriander of peterselie erdoor.
Serveren:
Serveer warm, eventueel met rijst, bulgur of platbrood.Garneer met extra kruiden en een schijfje citroen.