Rosa ganzer Pfeffer

Der leicht süßliche Geschmack von rosa Pfeffer eignet sich hervorragend zur Akzentuierung von hellen Saucen und Fisch. Der Pfeffer verleiht einer Zucchini-Terrine oder allen möglichen Fleischgerichten Würze. Auch zu Zucchini-Carpaccio oder in der Karottensuppe schmeckt es sehr lecker. Die Paprika passen auch gut zu Fruchtdesserts oder zu frischem Eis.

Woher kommen die Paprika?

Rosa Pfeffer ( Schinus terebinthifolius ) ist eine korallenrote, 4–5 mm große Beere, die an Sträuchern oder kleinen Bäumen in Mittel- und Südamerika wächst. Rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer, sondern gehört zur Familie der Perückenstrauchgewächse (Anacardiaceae). In Florida wurde der Pfeffer natürlich, nachdem er 1840 als Zierstrauch importiert wurde. Vor allem die Everglades sind von Überwucherung bedroht. Der Strauch ist frostempfindlich und benötigt zum Wachstum eine Mindesttemperatur von mindestens 5 °C. Manchmal werden die Beeren gepflückt, solange sie noch grün sind. Aber oft auch, wenn sie rosa/rot gefärbt sind. Sie schmecken raffiniert, aromatisch und sind sehr dekorativ.

Den rosa Pfeffer verwenden

Rosa Pfefferbeeren haben ein mildes, süßes Aroma. Das bedeutet, dass sie sich am besten für Gerichte eignen, in denen keine anderen kräftigen Kräuter verwendet werden. Darüber hinaus sorgen sie für einen schönen Farbakzent. Rosa Pfeffer eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten, leichten Soßen und Fisch. Es würzt Lachsterrine oder Fischsuppe. Auch zu Zucchini-Carpaccio oder in der Karottensuppe schmeckt es sehr lecker. Oder verwenden Sie die Paprika als überraschende Note in Fruchtdesserts oder zu Eis. Rosa Pfefferkörner sind zu weich, um sie mit einer Pfeffermühle zu mahlen. Sie können sie ganz oder leicht zerkleinert zu Gerichten hinzufügen. Bestellen Sie jetzt die köstlichen rosa Paprika von Tuana, um alle Ihre Gerichte zu einem Festmahl zu machen. Mit diesen Paprika können Sie all Ihr Fleisch, Fisch, Geflügel und Soßen perfekt würzen.

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