PILI PILI PEPPER Gewürz

Die Schärfe liegt hauptsächlich in den Kernen und Saatrahmen. Wenn Sie weniger Würze in Ihrem Gericht haben möchten, entfernen Sie die Kerne und Kerne. Der Stoff, der die Paprika so scharf macht, ist Capsaicin. Wenn die Zunge brennt, hilft Wasser wirklich nicht, denn Capsaicin ist nicht wasserlöslich. Fett hilft: Milch, Butter, Erdnussbutter, Joghurt.

Der Pfeffer stammt ursprünglich aus Amerika und wurde von portugiesischen Seefahrern nach Afrika gebracht. Dort wurde es bald Teil einer Gewürzmischung, ebenfalls in Form eines Öls. Die Portugiesen brachten es aus Mosambik und Angola zurück nach Portugal, wo es heute eine beliebte Zutat in der nationalen Küche ist. Von Portugal aus verbreitete es sich über Südafrika und Indien in den Rest der Welt. Die Restaurantkette Nando's konzentriert sich auf Piri-Piri-marinierte Hähnchengerichte.