Muskat gemahlen

Gemahlene Muskatnuss hat einen aromatischen, süßen, warmen und reichen Geschmack. Muskat verleiht süßen und würzigen Saucen einen authentischen Charakter, wenn sie in Maßen verwendet wird.

Gemahlene Muskatnuss stammt aus Indonesien. Muskatnuss ist der Samen einer Frucht von einem immergrünen Baum. Dieser einzigartige Baum ist eine der wenigen Pflanzen, die zwei Gewürze produziert, Muskatnuss und Muskatblüte, die schützende äußere Hülle der Muskatnuss. Die beiden haben einen ähnlichen Geschmack und ersetzen sich gut in Gerichten.

Wie schmeckt gemahlene Muskatnuss?

Muskatnuss hat ein frisches, reiches Aroma und einen holzigen, bittersüßen Geschmack mit Nelken. Es ist warm und aromatisch mit einem tiefen Geschmack.

Wofür verwendest du gemahlene Muskatnuss?

Sie können gemahlene Muskatnuss sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Rezepten hinzufügen. Bei der Verwendung in Torten, Broten, Gebäck, Obstgerichten und Pasteten passt es gut zu Ingwer, Zimt und Nelken. In Kombination mit Lamm, Kalb ist es auch köstlich.

Ähnelt Muskatnuss Zimt?

Ja. Muskatnuss und Zimt haben ähnliche Geschmacksprofile. Beide Gewürze sind warm und holzig, obwohl Zimt einen stärkeren Geschmack hat. Wenn Sie also Zimt als Ersatz für Muskatnuss verwenden, beginnen Sie mit der halben Menge, die erforderlich ist.

Kochen mit gemahlener Muskatnuss

In Kuchen, Brot, Gebäck, Obstgerichten und Torten passt Muskat gut zu Ingwer. Muskat wird traditionell mit gekochten grünen Bohnen, Blumenkohl, Rosenkohl, Spinat oder Spargel verwendet. Es wird auch bei der Zubereitung von Kartoffelpüree und in Käsesauce verwendet. Schließlich wird gemahlene Muskatnuss neben Zimt auch häufig in Kuchen und Gebäck, insbesondere Spekulatius , verwendet. Aufgrund des kräftigen Geschmacks reicht eine kleine Menge aus. Früher verwendeten Seefahrer Muskatnuss als Mittel gegen Durchfall (ein Schnapsglas mit etwas frisch geriebener Muskatnuss). Sie verwendete es auch in einem Erkältungs-/Grippegrog (ein Schnapsglas Rum, eine Tasse abgekochtes Wasser, frisch gepresste Zitrone und etwas frisch geriebene Muskatnuss). Die Muskatnuss ist der getrocknete Kern der fleischigen, ockergelben und aprikosenartigen Frucht. Der Kern ist von einer harten Rinde umgeben: Nach dem Trocknen in der Sonne bricht die Rinde auf und die Muskatnuss mit der Samenschale wird freigesetzt. Die Samenschale (Saatschale), die die Muskatnuss umgibt, wird ebenfalls getrocknet und unter dem Namen Macis auch in der Küche verwendet.

 

Voedingswaarde per 100 gram

Muskatnuss