Köfte ist ein türkisches Gericht aus Hackfleisch mit speziellen Gewürzen, das normalerweise zu Bällchen gerollt wird. Das Wort Köfte leitet sich vom altpersischen Kufteh oder Hackfleisch ab. Die Köfte-Kräuter bilden eine verführerische orientalische Gewürzmischung, deren Duft Sie sofort in Bauwerke wie die Hagia Sofia in Istanbul zurückversetzt.