• Kruiden zonder zout
  • Agar Agar.
  • Agar Agar.

Agar-Agar

Alle Produkte anzeigen (Schnell bestellen)

Unsere Kräutermischungen erfüllen spezielle Diätanforderungen wie 'ohne Salz', 'glutenfrei und ohne Zusatzstoffe'.

€4,64
Gewicht

Versandkosten 4,95 €

Nicht zufrieden = Geld zurück

Kostenloser Versand ab €40,- NL & BE

Vor 15:00 Uhr bestellt = Morgen geliefert

Rückgabe innerhalb von 30 Tagen möglich

THT Datum:

  • Sku: KP0004
  • Type: Kruiden en specerijen
Vollständige Details anzeigen

Agar-Agar

Beschreibung

Agar-Agar

Pflanzlicher Ersatz für Gelatine in der verwandten Küche. Gelatine wird aus Innereien von Schweinen hergestellt. Im Gegensatz dazu stammt Agar Agar aus Meeresalgen und ist eine gute Alternative als Bindemittel für die Küche der Zukunft. Agar-Agar ist geruchlos und hinterlässt keine Verfärbungen. Der Inhaltsstoff ist erst nach dem Aushärten durch das Mundgefühl der Geleemasse zu spüren. Wenn Gelatine darin verwendet wurde, um Gelees zu verfestigen, haben sie einen so niedrigen Schmelzpunkt, dass sie buchstäblich auf der Zunge zergehen. Wenn Agar-Agar zur Herstellung von Gelee verwendet wurde, haben sie einen höheren Schmelzpunkt, was bedeutet, dass die Hitze im Mund der Gäste nicht ausreicht, um das Gelee zu schmelzen. Das Ergebnis ist eine ausgeprägte Festigkeit. Es ist ein Agar-Agar-Sollwert , da Pudding auf Gelatine schmilzt, wenn er in der Sonne belassen wird, und es ist auch nützlich, um herzhafte Gelees auf stark erregten Zutaten zu fixieren. Agar-Agar enthält wenig gesättigte Fette und einen hohen Mineralstoffgehalt. Es ist oft in vegetarischen Fachgeschäften zu finden. Agar-Agar ist auch in der Lebensmittelabteilung großer Supermärkte oder in einer spezialisierten japanischen Abteilung zu finden.

Wie man mit Agar-Agar kocht

Agar-Agar gibt es in Streifen-, Flocken- oder Pulverform. Es kann aktiviert werden, indem es fünf Minuten lang in Flüssigkeit gelassen wird. An diesem Punkt hat sich das Agar-Agar aufgelöst und Sie können die Flüssigkeit in Formen gießen und es härtet bei etwa 38-40°C aus. Es ist eine sehr genaue Waage zu Beginn mit Agar-Agar zu haben , da nur eine kleine Menge benötigt wird, um eine große Flüssigkeitsmenge zu kontrollieren. Wenn Sie pulverisiertes Agar-Agar verwenden , wird auch ein Spatel empfohlen. Rezepte geben ungefähre Mengen an, aber für ein Standardset ergeben ungefähr 0,9 g Agar-Agar-Agar 100 ml neutrale Flüssigkeit. Das Verhältnis sollte auf fast 1,3 g mit Cranberrysaft, Limettensaft oder Ananassaft verwendet werden.

Beste Zutaten. Für den besten Geschmack.

Nährwertangaben
Per 100 g Agar agar ADH*
kcal 336 16,80%
Kj 1422 16,93%
Water (g) 8,7 0,44%
Eiwit (g) 6,2 11,07%

Zutaten

Ingrediënten

Agar-Agar

Produktinformationen
Aanbevolen gebruik: 30 gram voor 4 personen portie
Land van herkomst: Nederland
Allergenen informatie: Geen allergenen
Productvorm: Poeder

Können wir Ihnen helfen?

🔍

Rufen Sie uns an:

+085 800 06 52
✉️

Schicken Sie uns eine email

info@tuanashop.nl

Tuana Kruidenmixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals ‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers’, 

Nieuwe Blogs

100 Recepten

Nieuwe Blogs

100 Recepten

Ontdek een wereld van smaak met onze heerlijke recepten. Van hartige hoofdgerechten tot verrukkelijke desserts,

Wij bieden een diverse verzameling van culinaire recepten die je zintuigen zullen betoveren. Laat je inspireren en begin aan een smakelijke reis in de keuken.

Bekijk onze recepten