Zoete pompoen verzacht in een romige saus, gestapeld met spinazie en gekruid met hartig zwart knoflookzout.
Zwarte Knoflook Butternut Gegratineerd
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
Franse keuken
Porties
4
Voorbereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
40 minuten
Calorieën
250
Zwarte Knoflook Butternut Gegratineerd is een verrukkelijk ovengerecht dat de zoete en romige textuur van butternutpompoen combineert met de diepe umamismaak van zwarte knoflook. Dit gerecht vindt zijn oorsprong in de Europese keuken, met invloeden uit de Franse gratins. De zwarte knoflook geeft een subtiele zoetheid en een hartige toets, waardoor dit een perfect bijgerecht of hoofdgerecht is voor herfst- en wintermaaltijden.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 1 middelgrote butternutpompoen
- 2 teentjes zwarte knoflook, fijngemaakt
- 200 ml kookroom
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g verse spinazie
-
1 tl zwart knoflookzout
- ½ tl nootmuskaat
-
½ tl zwarte peper
- 1 el olijfolie
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de butternutpompoen, verwijder de pitten en snijd in dunne plakjes.
Verhit olijfolie in een pan en bak de spinazie kort tot deze geslonken is.
Meng de kookroom met zwarte knoflook, zwart knoflookzout, peper en nootmuskaat.
Leg een laag pompoenplakjes in een ovenschaal, gevolgd door spinazie en een beetje saus. Herhaal tot alles op is.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 35-40 minuten tot goudbruin.
Laat kort afkoelen en serveer warm.