Romig, pittig en citroenachtig, deze veganistische Caesar-dressing komt snel samen en is de perfecte aanvulling op je saladedressing-line-up.
Veganistische Caesar Dressing
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Calorieën
30
Deze romige en smaakvolle vegan Caesar dressing is een heerlijk plantaardig alternatief voor de klassieke versie. Hij is ideaal voor salades, wraps of als dip!
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 120 ml ongezoete amandelmelk (of een andere plantaardige melk)
- 80 g cashewnoten (2 uur geweekt of 10 min gekookt in heet water)
- 2 el edelgistvlokken
- 2 el citroensap
- 1 el Dijonmosterd
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl kappertjes (fijngehakt)
- 1 el olijfolie
- 1 tl sojasaus of tamari
- 1 tl ahornsiroop (optioneel, voor een subtiele zoetheid)
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 60 ml water (of meer voor een dunnere dressing)
Beschrijving
Week de cashewnoten: Als je geen krachtige blender hebt, week dan de cashewnoten minimaal 2 uur in water of kook ze 10 minuten. Dit maakt ze zachter en makkelijker te blenden.Blenden: Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en mix tot een gladde en romige dressing. Voeg indien nodig extra water toe om de gewenste dikte te bereiken.Proef en pas aan: Voeg extra citroensap toe voor meer frisheid, extra mosterd voor meer pit of een snufje zout indien gewenst.Serveren: Gebruik direct of bewaar in een afgesloten pot in de koelkast. De dressing blijft ongeveer 5 dagen goed.