Snel, eenvoudig en boordevol zwarte truffelsmaak, dit truffelpesto-recept is de perfecte manier om te genieten van al het verse basilicum dat in de zomer beschikbaar is. Probeer het als saus voor pasta, kip of vis, of als dressing voor een eenvoudige salade.

Truffle Parm Pesto

Tuana

Voorbereidingstijd

5 minutes

Kooktijd

0 minutes

Ingrediënten

  • 1 kopje verse basilicumblaadjes
  • 1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1/4 kopje pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 2 eetlepels truffelolie
  • 1/4 kopje olijfolie (extra vierge)
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak

Beschrijving

  1. Blend de ingrediënten: Doe de basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine. Pulseer een paar keer om alles te hakken.
  2. Voeg de oliën toe: Voeg langzaam de truffelolie en olijfolie toe terwijl je mixt, zodat een gladde pesto ontstaat.
  3. Breng op smaak: Voeg citroensap, zout en peper toe en mix kort tot alles goed gemengd is.
  4. Serveer: Gebruik deze luxe pesto over pasta, op een sandwich, als dip of als smaakmaker bij gegrilde groenten.
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