Stroganoff-Sauce ist eine klassische Sauce, die ursprünglich aus der russischen Küche stammt, aber weltweit bekannt geworden ist. Es wird oft mit Fleisch wie Rind, Huhn oder Pute serviert.

Stroganoff saus

Tuana
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 minutes

Kooktijd

45 minutes

Categorie

Vlees recept

Deze Stroganoffsaus is een veelzijdige en smaakvolle toevoeging aan vele gerechten, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter
  • 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 250 gram champignons, in plakjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder (optioneel, voor een rokerige smaak)
  • 1 theelepel mosterd
  • 500 ml rundvleesbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische versie)
  • 150 ml zure room
  • Zout 
  • Peper 
  • Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
  • Extra zure room, voor serveren (optioneel)

Beschrijving

  1.  

    Sausbasis Bereiden:Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur.Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn en beginnen te bruinen, ongeveer 5-7 minuten.
  2. Saus Verdikken:Roer de tomatenpuree, bloem, en gerookte paprikapoeder erdoor. Kook dit mengsel ongeveer 1-2 minuten om de rauwe bloem smaak te verwijderen. Voeg de mosterd toe en meng goed.
  3. Bouillon Toevoegen:Giet de bouillon langzaam in de pan terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen tot de saus dikker wordt.
  4. Afwerking:Haal de pan van het vuur en roer de zure room erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Als de saus te dik is, kun je deze verdunnen met een beetje extra bouillon of water tot de gewenste consistentie is bereikt.
  5. Serveren:Serveer de Stroganoffsaus over gekookte pasta, rijst, of een eiwit naar keuze zoals gebakken rundvleesreepjes, kipfilet, of geroosterde groenten. Garneer met verse peterselie en eventueel een extra lepel zure room.
0 Kommentarezu Stroganoff-Sauce

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen