Dit heerlijke Toscaanse recept met romige kip neemt je rechtstreeks mee naar je laatste vakantie in Toscane. Malse kip, Italiaanse kruiden en een romige, pikante saus - met ons recept maak je de perfecte comfort food!
Romige Toscaanse Kip
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Kip
Porties
4
Voorbereidingstijd
13 minuten
Kooktijd
40 minuten
Dit smaakvolle gerecht is geïnspireerd op de rijke culinaire tradities van de regio en brengt de warmte en gastvrijheid van de Italiaanse keuken rechtstreeks naar je bord. Met zijn romige saus, sappige kip en aromatische kruiden, belooft Romige Toscaanse Kip een culinaire reis vol verfijnde smaken en hartverwarmende comfort.
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 Ui
- 1/2 Citroen, onbehandeld
- 150 g Cherry trostomaat
-
15 gram basilicum
- 150 g babyspinazie
- 4 Kipfilet à 150 g
- 3 eetlepels olijfolie
-
1 theelepel grof zout
-
1 snufje peper
-
2 tl oregano
-
200 ml kippenbouillon
- 200 g room dubbel
- 50 gram Parmezaanse kaas
-
Toscaanse Kruidenmix Tuana
Beschrijving
- Pel en snipper de knoflook en ui fijn.
- Was de citroen in heet water, dep droog, rasp de schil en pers het sap eruit.
- Was de cherrytomaatjes en snij ze in een kruisvorm.
- Was de basilicumblaadjes, dep ze droog en snijd ze in reepjes.
- Was de babyspinazie en zwier droog.
- Dep de kipfiletfilets droog.
- Verhit 2 el olijfolie in een gecoate pan.
- Voeg de kipfilets toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
- Kruid met peper, zout en oregano.
- Verwijder, besprenkel met een beetje citroensap en zet opzij.
- Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de nog hete pan.
- Voeg uien, knoflook en tomaten toe en bak 2-3 minuten.
- Voeg de spinazie toe en bak al roerend kort mee.
- Blus af met kippenbouillon en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Zet het vuur laag en roer de dubbele room erdoor.
- Doe de kipfiletfilets en basilicum terug in de pan en laat 2-3 minuten sudderen.
- Kruid opnieuw met peper en zout.
- Rasp de Parmezaanse kaas fijn en strooi voor het serveren over de kipfiletfilets.
- En u bent klaar om te serveren