Gesuikerd en gekruid spek is lekker.
Rokerig gekonfijt spek
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
Amerikaanse keuken
Porties
4
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
30 minuten
Calorieën
250
Rokerig gekonfijt spek is een heerlijk zoet-hartig gerecht waarbij spek langzaam wordt gekookt in een mengsel van suiker, kruiden en specerijen. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen knapperigheid en kleverige karamellisatie. Door het rokerige aroma krijgt het spek een diepe, intense smaak die perfect past bij ontbijt, sandwiches, burgers of als snack. Dit gerecht is populair in de Amerikaanse keuken, vooral in het zuiden, waar het bekend staat als "candied bacon" of "pig candy."
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 250 g gerookt spek (dikke plakken)
- 75 g bruine suiker
-
1 el ahornsiroop of honing
-
1 tl gerookt paprikapoeder
-
1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)
-
1/2 tl zwarte peper
-
1/2 tl knoflookpoeder
Beschrijving
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.Bekleed een bakplaat met bakpapier of een rooster, zodat het spek gelijkmatig bakt en het vet eronder kan druipen.
Spek voorbereiden:
Meng in een kom de bruine suiker, ahornsiroop, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en knoflookpoeder.Bestrijk beide kanten van de spekplakken met dit mengsel, zodat ze goed bedekt zijn.
Bakken:
Leg de spekplakken op de bakplaat en bak ze 25-30 minuten in de oven.Halverwege de baktijd (na ongeveer 15 minuten) draai je het spek om, zodat beide kanten goed karamelliseren.Haal het spek uit de oven wanneer het knapperig en glanzend is.
Afkoelen en serveren:
Laat het spek 5-10 minuten afkoelen op een rooster. Tijdens het afkoelen wordt het steviger en krijgt het die heerlijke, plakkerige textuur.Serveer als snack, bij ontbijt, op een burger of zelfs verkruimeld over een salade