Strooi deze maand een beetje zonneschijn in je menu met een magere, sappige kalkoenburger en romige kruidensla gekruid met twee heldere, strandachtige melanges.
Kalkoenburger met pesto koolsalade
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Cuisine
international
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
20 minuten
Calorieën
350
Deze kalkoenburger met pesto koolsalade is een gezonde en smaakvolle maaltijd die perfect past bij een lichte lunch of een avondmaaltijd. De kalkoenburger is mager en vol van smaak, en wordt gecombineerd met een frisse en pittige pesto koolsalade. De pesto, gemaakt van verse basilicum en knoflook, voegt een rijke en aromatische smaak toe aan de salade, terwijl de koolsalade zelf een knapperige textuur biedt. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam, en het bevat veel proteïnen en gezonde vetten.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
- 500 g gemalen kalkoen
- 1 ei
- 1/2 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
-
1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie (om in te bakken)
- 200 g witte kool, fijngesneden
- 1 wortel, geraspt
- 1/4 komkommer, in dunne plakjes
- 1/4 rode ui, dun gesneden
- 3 el pesto (zelfgemaakt of uit een pot)
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
Beschrijving
Kalkoenburgers maken:
Meng in een kom het gemalen kalkvlees, ei, ui, knoflook, oregano, zout en peper.Vorm van het mengsel 4 burgers van gelijke grootte.Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Bak de kalkoenburgers 6-7 minuten per kant, of totdat ze volledig doorbakken zijn. Zorg ervoor dat ze een gouden bruine kleur krijgen.
Pesto koolsalade maken:
Meng in een grote kom de fijngesneden witte kool, geraspte wortel, komkommer en rode ui.Voeg de pesto, citroensap, olijfolie, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de pesto.
Serveren:
Leg de kalkoenburger op een bord en serveer met een flinke portie pesto koolsalade ernaast. Je kunt dit gerecht ook serveren met volkorenbrood of als een salade zonder brood voor een gezondere optie.