Es ist fast zu schade, sie nur zu verfeinern. Verwenden Sie Petersilie, Minze und Koriander als Basis für unseren persischen Kräutersalat mit Johannisbeeren. Dazu passt perfekt ein würziges Dressing aus Granatapfelsaft und Honig.


Perzische kruidensalade

Porties

3

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

25 minutes

Categorie

Salade

Perzische keuken met deze betoverende creatie: de Perzische Kruidensalade. Deze salade is een ware viering van verse kruiden en levendige smaakcombinaties die karakteristiek zijn voor de Perzische culinaire tradities.

Perzische kruidensalade

Ingrediënten

  • Voor de dressing:
  • 4 eetlepel granaatappelsap
  • 2 eetlepels citroensap
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels honing
  • Zwarte peper
  • Zout
  • Voor de salade:
  • 2 Bosje koriander
  • 2 bosje dille
  • 2 bosje munt
  • 2 Bosje blad peterselie
  • 250 g krenten, rood
  • 100 g pistache
  • 2 klein pitabroodje
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie

Beschrijving

  1. Was, droog en pluk de kruiden van de stelen. Houd een handvol peterselieblaadjes apart en doe de overige kruiden in een grote kom.

  2. Was de krenten, laat ze uitlekken en pluk ze van de steeltjes.
  3. Hak de pistachenoten grof en zet apart.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden circulerende lucht. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  5. Hak de overige peterselie fijn. Pers de knoflook en meng met de 4 eetlepels olijfolie en de peterselie.
  6. Open de pitabroodjes en leg ze op de bakplaat. Verdeel het olie- en knoflookmengsel over de broden. Bak vervolgens ongeveer 7 minuten in de oven tot de broden knapperig zijn.
  7. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel nog wat sap of honing toe
  8. Haal de broden uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. Breek vervolgens in kleine stukjes.
  9. Schik nu de salade: Giet de dressing over de kruiden en meng goed. Verdeel daarna de krenten en pistachenoten over de salade en versier met de croutons.
0 Kommentarezu Persischer Kräutersalat

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen