Dieses Rezept wird in indischen Haushalten oft für Snacks mit Chai serviert und enthält eine Fülle von Gewürzen und Kräutern. Es ist ein sehr beliebtes Streetfood und bei Hochzeiten und Partys. Sie können es an die Kräuter und Gewürze anpassen, die Sie mögen.

Pakora - Indiase groentebeignets

Porties

4

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

35 minutes

Cuisine

Indiase keuken

Categorie

Groenten

Deze geliefde Indiase snack is niet alleen smakelijk, maar ook een kans om de rijke culinaire tradities van India te ervaren. Ook de hoeveelheid en het soort groenten bepaal je zelf. Veelgebruikte groenten zijn aardappelen, ui, bloemkool en spinazie. Tip: probeer aardappelen dun te houden en alle groenten ongeveer even groot voor een gelijkmatige bereiding.

Ingrediënten

  • 2 aardappelen, geschild, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
  • ½ bloemkoolkraag, in kleinere roosjes gesneden
  • Handvol verse koriander, fijngehakt
  • Handvol verse spinazie, fijngesneden
  • 2 theelepels zout
  • Naar smaak, gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel gemalen venkelzaad
  • Flinke snuf gemalen fenegriek
  • 1 tot 2 gehakte verse groene pepers of 1 theelepel cayennepeper
  • Flinke snuf gedroogde munt in poedervorm
  • Snufje versgemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel garam masala
  • ½ kopje water
  • ¾ kopje kikkererwtenmeel
  • Olie om te frituren

Beschrijving

  1. Verhit de plantaardige olie in een diepe pan tot 180 graden Celsius.
  2. In een kom, meng het kikkererwtenmeel, rijstmeel (indien gebruikt), komijnpoeder, chilipoeder, kurkumapoeder, garam masala en zout.
  3. Voeg geleidelijk water toe en meng goed tot een glad beslag met een dikke consistentie ontstaat.
  4. Dompel de gesneden groenten in het beslag, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
  5. Frituur de bebloemde groenten in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
  6. Bestrooi de Pakoras met fijngehakte korianderblaadjes voor extra smaak en versheid.
  7. Serveer de Pakoras warm, samen met, tamarindesaus of een saus naar keuze voor een heerlijke smaakbeleving.
  8. Geniet van je zelfgemaakte Pakora - Indiase groentebeignets als snack of bijgerecht.
0 Kommentarezu Pakora – indische Gemüsefrikadellen

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Meer recepten

Alle anzeigen

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slow Cooker Rindereintopf

Ein Slow-Cooker-Rindfleischeintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes und Sättigendes möchten. Das Tolle an einem Slow Cooker ist, dass Sie alle Zutaten hineingeben, ihn einschalten und Stunden später zu einer köstlichen, aromatischen Mahlzeit...

Weiterlesenüber Slow Cooker Rindereintopf

Curry

Curry

Curry ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist

Weiterlesenüber Curry

Groente receptMakkelijke bereiding
Spruitjes koken

Rosenkohl kochen

Schluss mit falsch gekochtem Rosenkohl, so bereiten Sie Rosenkohl perfekt zu.

Weiterlesenüber Rosenkohl kochen