Hühnerpilaw

Kip Bakken:Verhit de olijfolie in een grote, diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin en gaar. Breng op smaak met zout en peper. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Uien en Knoflook Fruit:In dezelfde pan, voeg de ui en knoflook toe. Fruit ze tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.

Rijst en Kruiden Toevoegen:Voeg de kurkuma, komijn en kaneel toe aan de pan en roer goed door. Voeg vervolgens de rijst toe en roer zodat de rijstkorrels bedekt zijn met de olie en kruiden.

Kippenbouillon Toevoegen:Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de gebakken kipblokjes toe, dek de pan af, en zet het vuur laag. Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de vloeistof volledig is opgenomen.

Noten en Gedroogd Fruit Toevoegen:Als je rozijnen of gedroogde abrikozen gebruikt, voeg deze dan samen met de kip toe aan de pan. Roer de geroosterde amandelen of pijnboompitten erdoorheen vlak voor het serveren.

Serveren:Proef en pas de kruiding aan indien nodig. Serveer de kip pilav warm, gegarneerd met verse koriander of peterselie.