De warme hitte van onze publiekslieveling Jamaican Jerk Seasoning wordt in evenwicht gehouden met zoete ananas en romige bakbananen in deze tropische zomervakantie op een stokje.
Jerk Spiesjes met Ananas Salsa
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
spiesjes
Cuisine
Caribisch / Jamaicaans
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Calorieën
301
Deze Jerk Spiesjes met Ananas Salsa combineren de warme, pittige smaken van Jamaican Jerk Seasoning met de zoetheid van ananas en de romigheid van bakbananen, wat resulteert in een tropische smaakervaring op een stokje. Het perfecte gerecht voor een zomerse barbecue of een tropische maaltijd met vrienden en familie. De combinatie van gegrilde kip, ananas, bakbananen en paprika creëert een smakelijk gerecht dat zowel hartig als zoet is.
De ananas salsa voegt een frisse en verfrissende twist toe die de pittigheid van de jerk marinade perfect in balans houdt. Het is een gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook snel en makkelijk te maken is, vooral met de veelzijdigheid van de ingrediënten. Dit gerecht kan eenvoudig worden aangepast voor pescatarianen, vegetariërs of veganisten, afhankelijk van de gekozen eiwitbron.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
-
3 eetlepels sinaasappelsap
-
3 eetlepels appelciderazijn
-
2 eetlepels limoensap
-
1/2 eetlepels sojasaus (of tamari voor gluten-vrij)
-
1/2 eetlepels olijfolie
-
1 pond kippendijen zonder botten, zonder vel, in stukjes van 1 inch gesneden
-
1 kleine ananas, geschild, klokhuis verwijderd en in de lengte in vieren gesneden
-
2 rijpe bakbananen, geschild en in stukjes van 1 inch gesneden
-
1 rode paprika, in stukjes van 1 inch gesneden
-
8 bamboe spiesjes, minimaal 30 minuten geweekt in water
-
1 kwart ananas (van bovenaf gereserveerd)
-
1/4 kop (verpakt) verse muntblaadjes
-
Schil en sap van 1 limoen
-
1 1/2 theelepel honing (of agave nectar voor veganistisch)
-
3 eetlepels Jamaicaanse jerk kruiden
-
1 theelepel gemalen gember
-
Zee zout, naar smaak
Beschrijving
Stap 1: Marineer de kip
Meng de Jamaican Jerk Seasoning, sinaasappelsap, appelciderazijn, limoensap, sojasaus en olijfolie in een kom. Voeg de kip toe en meng goed zodat de marinade goed rondom de kip bedekt. Dek af en laat het 4 tot 12 uur marineren in de koelkast.
Stap 2: Grill de spiesjes
Verwarm de grill goed en vet deze in op middelhoog vuur. Leg een kwart ananas op de grill en gril dit ongeveer 3 minuten per kant totdat het gecharred is. Zet dit opzij voor de salsa. Snijd de overige drie stukken ananas in stukjes van 1 inch.Rijg de spiesjes afwisselend met ananas, bakbanaan, paprika en de gemarineerde kip. Grill de spiesjes ongeveer 5 minuten per kant, of totdat de kip volledig gaar is. Dek af met folie tot je klaar bent om te serveren.
Stap 3: Maak de salsa
Snijd het gereserveerde gegrilde ananaskwart en doe dit samen met de munt, limoenschil en -sap, gember en honing in een keukenmachine. Pulseer tot een grove, salsa-achtige textuur. Breng op smaak met zout.Serveer de salsa naast de spiesjes en gebruik de overgebleven jerk pasta als extra smaakmaker.