Gegrilltes Rotbarschfilet mit Pinienkernen
Gegrilltes Rotbarschfilet mit Pinienkernen, ein Hauptgericht, das auf jeden Fall eine Wiederholung wert ist. Dieses Gericht passt gut zu Couscous und grünen Bohnen.
Zutaten
- 4 Rotbarschfilets (je 150 g)
- 1 Orange
- 75 g Pinienkerne
- 75 g Rosinen
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Djinten)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL natives Olivenöl extra
Kann auch zubereitet werden mit…
Vorbereitung
- Den Backofengrill vorheizen. Die Orange sauber schrubben und 1 Esslöffel Orangenschale abreiben. Pinienkerne und Rosinen grob hacken und in einer Schüssel mit geriebener Orangenschale, Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack und Olivenöl vermischen.
- Die Rotbarschfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Backblech legen. Die Pinienkerne-Mischung auf den Filets verteilen.
- Schieben Sie das Backblech 15 cm unter den heißen Grill und grillen Sie die Rotbarschfilets 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und fertig sind.
Köstlich zu Couscous und grünen Bohnen.
Gewürzpaket für dieses Rezept:
| Pinienkerne |
| Kreuzkümmel (Jinten) |
| Meersalz |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |