Gegrilltes Rotbarschfilet mit Pinienkernen

Gegrilltes Rotbarschfilet mit Pinienkernen

Gegrilltes Rotbarschfilet mit Pinienkernen, ein Hauptgericht, das auf jeden Fall eine Wiederholung wert ist. Dieses Gericht passt gut zu Couscous und grünen Bohnen.

Zutaten

• 4 Rotbarschfilets (je 150 g)
• 1 Orange
• 75 g Pinienkerne
• 75 g Rosinen
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Djinten)
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 EL natives Olivenöl extra

Kann auch zubereitet werden mit…

Vorbereitung

1. Den Backofengrill vorheizen. Die Orange sauber schrubben und 1 Esslöffel Orangenschale abreiben. Pinienkerne und Rosinen grob hacken und in einer Schüssel mit geriebener Orangenschale, Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack und Olivenöl vermischen.
2. Die Rotbarschfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Backblech legen. Die Pinienkerne-Mischung auf den Filets verteilen.
3. Schieben Sie das Backblech 15 cm unter den heißen Grill und grillen Sie die Rotbarschfilets 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und fertig sind.

Köstlich zu Couscous und grünen Bohnen.

Gewürzpaket für dieses Rezept: