Ohhh Leute, ich habe gerade erst das „Tofu-Steak“ entdeckt! Ich esse oft Tofu, mariniert und gegrillt. Aber immer in Würfelform und im gesamten Gericht. So ein „Steak“ sieht kulinarisch aus, finden Sie nicht? Und nein, Vegetarier/Veganer essen nicht nur Tofu, sondern sehr oft :')
Dieses Curry mit mariniertem/gegrilltem Tofusteak hat mich wirklich überrascht. Curry und Tofu sind eine köstliche Kombination und der Tofu hat so viel Geschmack und
Curry met gemarineerde/gegrilde tofu steak
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Vlees
Porties
2
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
45 minuten
Ingrediënten
- 150 gram zilvervlies rijst
- 350 (ongeveer) gram tofu (plak, geen gesneden blokjes)
- 2 eetlepels Thaise Panan curry pasta
- 250 ml kokosmelk
- 50 ml water
- 1 ui
- 1 aubergine
- 2 wortels
- 1 grote hand verse spinazie
- 1 handje cashewnoten
- 1 stengel bosui
- Marinade tofu steak
- 1 el olijfolie
- 50 ml sojasaus
-
snuf gember
-
snuf knoflookpoeder
-
halve theelepel kurkuma
-
halve theelepel chili vlokken
-
Peper gemalen
-
zout
Beschrijving
- Snijd het blok tofu in vieren en leg deze in een schaal. Marineer met de sojasaus en kruiden. Keer de tofu even om, zodat deze helemaal onder de marinade zit. Marineer 10 minuten, draai de tofu om en marineer nogmaals 10 minuten.
- Kook ondertussen de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Houdt warm en zet even apart.
- Snipper ondertussen de ui, snijd de aubergine in blokjes en de wortel in dunne plakjes. Verhit een wok- of koekenpan met olijfolie en fruit de ui en twee lepels curry een minuut aan. Voeg de groenten toe, schep even om en bak 5 minuten aan. Voeg nu de kokosmelk en water toe en meng alles goed door elkaar.
- Doe een deksel om de pan, zet het vuur lager en verwarm de curry 15 minuten tot de groenten gaar zijn. Schep een paar keer om. Voeg de laatste 5 minuten de spinazie en cashewnoten toe.
- Verhit een grillpan zonder boter of olijfolie. Bak de tofu in ongeveer 10 minuten om en om goudbruin. Let op dat de tofu niet verbrandt. Gaat dit te snel? Zet dan het vuur lager. De tofu moet wel goed kunnen garen van binnen.
- Snijd de bosui in ringen. Schep de rijst en curry op de borden en serveer hier de tofu steak bovenop. Garneer met de ringen bosui.
Recept noot
Toon alle producten (Sneller bestellen)
Onze kruidemixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers