Chorizo-Kräutereintopf

Name: Chorizo kruiden stoofpot
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 2 ui, rood; 2 klein teentje knoflook; 300 g witte kool; 800 g aardappel, kruimig koken; 2 el olijfolie, koudgeperst; 1 tl gedroogde tijm; 180 g chorizo; 2 Blik tomaten, in stukjes; 2 el kappertjes; 2 eetlepel geraspte schil van een halve onbespoten citroen; peper; zeezout; 1 el peterselie, fijngehakt

13. März 2025
von Tuana

Schnelle Wintersuppe: Unser Rezept für Chorizo-Kohl-Eintopf mit Tomaten und Kapern ist in nur 20 Minuten zubereitet – probieren Sie es aus!

Chorizo kruiden stoofpot

Porties

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

25 minutes

Categorie

Vlees

Ingrediënten

2 ui, rood
2 klein teentje knoflook
300 g witte kool
800 g aardappel, kruimig koken
2 el olijfolie, koudgeperst
1 tl gedroogde tijm
180 g chorizo
2 Blik tomaten, in stukjes
2 el kappertjes
2 eetlepel geraspte schil van een halve onbespoten citroen
peper
zeezout
1 el peterselie, fijngehakt

Beschrijving

Halveer de ui(en) en snij in reepjes. Hak de knoflook heel fijn. Verwijder de grove bladribben van de witte kool en snij in diamanten. Snijd de aardappelen in blokjes van 1,5 cm.
Verhit de olie in een pan, 1 druppel water moet erin sissen, en fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de kool, tijm en aardappelen toe en bak nog 2 minuten op middelhoog vuur. Door de rauwe aardappelblokjes vooraf te bakken, krijgen ze een bijzonder aromatische toets.
Scheid de plakjes chorizo en roer ze geleidelijk door de groenten.
Blus alles af met tomatensaus en 400 ml (bij bereiding voor 4 personen) water. Vouw de kappertjes erdoor. Laat de stamppot 30 minuten stoven en breng op smaak met de overige ingrediënten.

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