Geben Sie Ihrem Avocado-Toast mit dem Chili-Rezept den Kick und servieren Sie es mit cremigem Pesto aus Brokkoli. Lecker! Perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack am Abend.


Avocado op toast met pesto

Porties

4

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

20 minutes

Categorie

Salade

Duik in een smaakvolle en voedzame start van de dag met dit heerlijke gerecht: Avocado op Toast met Pesto. Deze eenvoudige maar verfijnde combinatie brengt de romige textuur en milde smaak van avocado samen met de krachtige aroma's van zelfgemaakte pesto.

Ingrediënten

  • Broccolipesto
  • 400 g broccoli
  • 0.5 ml citroensap
  • 100 g amandelen
  • 50 g parmezaanse kaas
  • 50 ml olijfolie
  • 1 stuk knoflookteen
  • 0.5 tl Grof Zout 
  • 1 tl zwarte peper
  • brood
  • avocado
  • Chili Vlokken

Beschrijving

  1. Haal het velletje van de amandelen af
  2. Rasp de Parmezaanse kaas fijn
  3. Meng alle ingrediënten en mix glad met een keukenmachine. Als je denkt dat het mengsel te dik is voeg dan wat olijfolie of water toe.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Strijk de broccoli pesto op een sneetje brood en top met gesneden avocado en Chili vlokken

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