Vanille ist das bekannteste und beliebteste Aroma der Welt. Die weichen, süßen und cremigen Noten machen diesen Geschmack sehr zugänglich und vielseitig. Mit diesem köstlichen Gewürz würzen Sie all Ihre Süßspeisen wie Desserts, Gebäck, Eis und Schokolade perfekt. Oder verwenden Sie es in einem Erfrischungsgetränk oder herzhaften Gerichten.

Was ist Vanille?

Es ist ein Aroma aus den Früchten der Kletterorchidee der Gattung Vanilla. Der Name kommt vom spanischen Wort „vainilla“. Das ist die Verkleinerungsform von „vaina“, was Schaft oder Schotenschale bedeutet. Vaina kommt ursprünglich vom lateinischen Wort „Vagina“ und bedeutet Scheide. Die Vanille-Orchidee sorgt für das Vanille-Gewürz. Dies wird oft in Form von Sticks geliefert. Außerdem wird der süße Geschmack nicht nur in Lebensmitteln verarbeitet, sondern unter anderem auch in Tabak und Parfüm. Die Pflanze ist in Mexiko beheimatet, obwohl sie mittlerweile fast überall zwischen den Tropen angebaut wird. Madagaskar ist einer der größten Vanilleproduzenten.

Warum ist es so teuer?

Mit einem Durchschnittspreis von 600 Euro pro Kilo ist dieses Gewürz extrem teuer. Dass der Preis in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist, hat mehrere Gründe. Ein Grund dafür ist, dass die Nachfrage nach echter Vanille gestiegen ist, da Hersteller und Verbraucher zunehmend natürliche Produkte gegenüber künstlichen mit Vanillegeschmack bevorzugen. Die Vanille von Tuana ist ebenfalls 100% natürlich und obendrein sehr preisgünstig. Sie sind fast nirgendwo günstiger zu bekommen als bei uns.

Was kann man mit Vanilleschoten machen?

Da Vanille ziemlich teuer ist, sollten Sie immer so viel Aroma wie möglich extrahieren. Verwenden Sie das Mark einer Stange, um beispielsweise mit Konditorcreme zu kochen? Lassen Sie das leere ausgekratzte Stäbchen so lange wie möglich in der Milch einweichen. Hast du ausgekratzte leere Vanilleschoten übrig? Geben Sie sie dann in ein Glas mit feinem Zucker, um Ihren eigenen Vanillezucker herzustellen, verwenden Sie sie, um Vanilleextrakt herzustellen, oder trocknen Sie sie, um Ihr eigenes Vanillepulver herzustellen.