Hutspot mit Steak

Name: Hutspot met klapstuk
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken; 500 g winterpeen, in plakjes; 500 g uien, grof gesneden; 50 g boter; 100 ml melk; Zout en peper naar smaak; 500 g klapstuk (rundvlees met een beetje vet); 1 liter runderbouillon; 2 laurierblaadjes; 4 kruidnagels; 1 ui, in grove stukken; 2 teentjes knoflook, geplet; Zout en peper naar smaak

Hutspot mit Steak ist ein köstliches traditionelles niederländisches Gericht, perfekt für kalte Tage. Der cremige Eintopf aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln bildet eine perfekte Kombination mit dem zarten, langsam gegarten Steak. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, allerdings braucht es etwas Zeit, bis das Fleisch schön zart wird.

Hutspot met klapstuk

Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen

Porties

Voorbereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

3 Uren

Hutspot met klapstuk is een heerlijk traditioneel Nederlands gerecht, perfect voor koude dagen. De smeuïge hutspot, gemaakt van aardappelen, wortels en uien, vormt een perfecte combinatie met het malse, langzaam gegaarde klapstuk. Dit gerecht is eenvoudig te maken, maar vraagt wel wat tijd om het vlees lekker mals te laten worden.

Auteur:

Tuana

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
500 g winterpeen, in plakjes
500 g uien, grof gesneden
50 g boter
100 ml melk
Zout en peper naar smaak
500 g klapstuk (rundvlees met een beetje vet)
1 liter runderbouillon
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
1 ui, in grove stukken
2 teentjes knoflook, geplet
Zout en peper naar smaak

Bekijk winkelwagen (0) Checkout

Beschrijving

Klapstuk bereiden

1. Breng in een grote pan de runderbouillon aan de kook.
1. Voeg het klapstuk toe, samen met de laurierblaadjes, kruidnagels, ui en knoflook.
1. Breng op smaak met wat zout en peper.
1. Zet het vuur laag en laat het klapstuk ongeveer 2 tot 2,5 uur zachtjes sudderen, totdat het vlees heel mals is en makkelijk uit elkaar valt.
1. Haal het klapstuk uit de bouillon en houd het warm. Bewaar een beetje van de bouillon voor bij het serveren.

Hutspot bereiden

1. Doe de aardappelen, wortels en uien samen in een grote pan en vul met water tot de groenten onderstaan.
1. Voeg een snufje zout toe en kook de groenten in 20-25 minuten gaar.
1. Giet de groenten af en laat ze kort uitdampen in de pan.
1. Voeg de boter en melk toe en stamp alles tot een gladde, romige hutspot.
1. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel extra melk toe als het geheel te droog is.

Serveren

1. Snijd het klapstuk in dunne plakjes of trek het uit elkaar in grove stukken met twee vorken.
1. Schep de hutspot op de borden en leg het klapstuk erbovenop.
1. Schenk een beetje van de warme bouillon over het vlees voor extra smaak.

Recept noot

Eet smakelijk!

Zurück zum Blog