Een klassieke runderstoofpot die kan worden gekruid met je favoriete slagers rub. Probeer dit stevige Guinness Beef Stew-recept met ons super utilitaire tomatenpoeder voor een grote diner hit
Hartige Rundvlees Stoofpot
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Vlees
Porties
3
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
45 minuten
Ingrediënten
- ¼ kopjes olie (canola, zonnebloem of druivenpit)
- 1 ui, gesnipperd
-
1 eetlepel Gedroogde Ui
- 1 pond. runderblokjes (biefstuk of rund)
- 3 wortelen, in plakjes
- 1 stengel bleekselderij, in plakjes
- ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 blikje Guinness (of vergelijkbaar stout bier)
- 2 rode of gele aardappelen, in blokjes
-
200 gram. champignons, schoongemaakt en in vieren gedeeld
-
1 theelepel. Gehakte Knoflook (of 4 tot 8 verse teentjes, fijngehakt)
-
30 gram. *3 Turkse laurierblaadjes
-
2 eetlepels. BBQ Steak Rub*
- 2 eetlepels. 1 tot 2 eetl. Tomatenpoeder (optioneel)
-
Zout en peper naar smaak
Beschrijving
Verhit olie op middelhoog vuur in een Nederlandse oven of grote, hoge bakpan. Voeg uien toe en kook tot ze doorschijnend zijn, duw ze dan naar een kant van de pan. Rundvlees toevoegen en aan alle kanten bruin bakken
Roer de wortelen en bleekselderij erdoor en kook nog 3 min. (Als u een kleinere pan gebruikt, kook dan uien, rundvlees en wortelen/selderij in afzonderlijke porties en combineer ze dan.) Bestrooi met bloem en kook tot de bloem al het vet in de pan opneemt en nootachtig begint te ruiken, ongeveer 2 minuten
Voeg bouillon en Guinness toe om de pan te blussen. Voeg aardappelen, champignons, knoflook, laurierblaadjes en The Q Steak Rub toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 min. tot een uur, of tot het vlees zacht is en de stoofpot naar de gewenste consistentie.
- Als het moeite heeft met indikken, voeg dan 1 eetlepel toe. tomatenpoeder per keer (tot een pasta gemaakt door water toe te voegen) om de stoofpot dikker te maken. Kruid met zout & Peper