SESAMSAMEN SCHWARZ

Gesundheit: Schwarze Sesamsamen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Tasse Sesamsamen enthält mehr Kalzium als eine Tasse Milch derselben Größe. Anwendung: In der Küche des Nahen Ostens sind Gemüse und Brot eine gute Anwendung. Sesamsamen stammen aus den Hülsenfrüchten der afrikanischen Pflanze Sesamun. Die trockenen Schoten platzen im reifen Zustand auf. Daher stammt auch das Sprichwort „Sesam öffne dich“.

Sesamsamen haben einen nussigen Geschmack und ein nussiges Aroma und werden in der asiatischen Küche häufig zu Fisch, Fleisch und sogar Eis verwendet. Sowohl weiße als auch schwarze Sesamsamen sind eine gute Quelle für Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Außerdem ist es reich an Antioxidantien, hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen.

Die Samen enthalten außerdem verschiedene Heilstoffe wie Lignane und Phytosterine, die zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks beitragen können. Die Samen selbst sind in Wasser nicht leicht löslich. Fein gemahlener schwarzer Sesam wird vom Körper besser aufgenommen. Wenn Sie die gesunden Eigenschaften optimal nutzen möchten, empfiehlt es sich, die Samen vor der Verwendung leicht zu mahlen.

Sind Sesamsamen gesund?