Masala Kerri Die schärfste Currymischung Indiens kommt aus Madras und Kerala. In Indien wird neben gelbem Curry auch ein rotes Curry verwendet, dessen rote Farbe von roten Paprikaschoten stammt. Im Allgemeinen gilt: Je rötlicher, desto heißer. Der Curry-Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn die Gewürzmischung zunächst heiß mit z. B. fein gehackten Zwiebeln angebraten wird und anschließend das Gemüse oder das Fleisch dazugegeben wird.

Curry Masala in der Küche

Currys sind ein zentraler Bestandteil der Küche jedes Inders. Die Präferenz für Curry variiert je nach Region. Die Menschen in Nordindien genießen ein schweres und reichhaltiges Curry, angedickt mit Milchsahne und Joghurt. Südinder hingegen stellen scharfe Currys, Gemüse und Proteine ​​her. Currypulver kann auch dazu beitragen, milde Diätspeisen zu würzen. Unser Curry-Masala ist etwas milder, da ich meine Currys nicht so scharf mag. Diese Kräutermischung ist genau richtig im Gleichgewicht mit verschiedenen Kräuteraromen. Und die Aromen ergänzen sich. Der Kreuzkümmel sorgt für einen wärmenden Geschmack und der Koriander sorgt für Ruhe, während der Paprika für Wärme sorgt.

Ohne Zucker	Vegan	Ohne Salz

Unbestrahlt	Ohne E-Nummern	Ohne Pigment