Kümmel ist eine Pflanze, die wie Fenchelsamen zu den Doldengewächsen gehört. Die Pflanze kommt wild in Westasien, Europa auf Wiesen, Deichen und an Wegrändern vor. Die Samen der Kümmelpflanze sind der Teil, der in Gerichten verwendet wird. Getrockneter Kümmel hat einen essig-süßen Geschmack. Der Geschmack von Kümmel ist doppelt so stark wie der von Kreuzkümmel. Deshalb ist es ratsam, Kümmel in Maßen zu verwenden. Kümmel ist sehr schmackhaft in Kartoffel-, Käse- und Mehlgerichten, Suppen und Sauerkraut, aber auch in weniger herzhaften Gerichten, wie in Brot oder Kuchen.

Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Kümmel?

Kreuzkümmel wird manchmal mit Kümmel verwechselt. Kreuzkümmel hat einen schärferen Geschmack, eine hellere Farbe und seine Samen sind größer als die von Kümmel. Der unverwechselbare Geschmack von Kreuzkümmel ist stark und hat aufgrund seines Gehalts an ätherischen Ölen ein warmes Aroma.

Anwendung von Kümmel

Kümmelsamen werden hauptsächlich in Backwaren und alkoholischen Getränken verwendet, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen. In der Backwarenindustrie wird Kümmel nicht nur in Weißbrot und Roggenbrot gemischt, sondern auch vor dem Backen auf den Teig gestreut, um das Aroma besser zu verteilen und den Geschmackseindruck zu verstärken Besuchen Sie immer Tuanashop . Für schmackhafte Gerichte drücken Sie diese.