Die Zimtstange (Cassia) aus Tuana besteht natürlich aus Zimt , aber was ist das eigentlich? Zimt ist ein weltweit verwendetes Gewürz, das sowohl in der heimischen Küche als auch in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Dieses Kraut kann die Insulinsensitivität der Zellen verbessern und hat selbst auch eine insulinähnliche Wirkung. Zimt wird oft zu Pudding, Apfelmus, Hühnchen, Reis und Fleischgerichten hinzugefügt.

Was ist Zimtstange (Cassia)?

Zimt ist ein Gewürz aus Indonesien, das aus der Rinde von Arten des Zimtbaums hergestellt wird . Es kann in rotbraun gemahlener Form oder in Form einer Zimtstange gekauft werden. Während Zimt hauptsächlich in Backwaren, Desserts und Getränken verwendet wird, wird er in einigen Gerichten auch in herzhaften Gerichten verwendet. Zimt ist eine typische Zutat in Kürbiskuchen-Gewürzmischungen und Garam Masala-Gewürzmischungen.

Herkunft Zimt Cassia

Zimt und Cassia werden seit Tausenden von Jahren als Gewürze verwendet, sogar bei der Einbalsamierung im alten Ägypten und Salböl im Alten Testament. Es wurde über Land- und Seegewürzrouten aus Indien und China in diese Gebiete gebracht, aber seine Quellen wurden von arabischen Gewürzhändlern geheim gehalten. Es ist eines der Gewürze, die europäische Entdecker dazu veranlassten, Seewege nach Asien und zu den Gewürzinseln zu suchen. Schließlich fanden portugiesische Entdecker die Quelle in Ceylon und übernahmen die Kontrolle über den Handel. Es folgten Kriege, die dann die Kontrolle an die Niederländer und dann an die Briten übergaben. Zimt ( Cinnamomum cassia ) stammt aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums , der in den tropischen Regionen Südindiens, Chinas, Indonesiens, Brasiliens und Ägyptens wächst. Der Zimtbaum kann bis zu 7 Meter hoch werden, wird aber auch als Strauch kultiviert.

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Wie schmeckt eine Zimtstange (Cassia)?

Zimt hat einen warmen, süßen Geschmack und ein scharfes Aroma. Geschmack und Geruch stammen von Zimtaldehyd , das den größten Teil des ätherischen Öls von Zimt ausmacht, aber auch von 80 weiteren aromatischen Verbindungen. Cassia hat einen stärkeren Geschmack als der subtilere echte Zimt , der blumige Noten haben kann.

Kochen mit einer Zimtstange (Kassia)

Einige Rezepte verlangen nach Zimtstangen (Spitzen), während andere nach gemahlenem (gemahlenem) Zimt verlangen. Gemahlener Zimt kann vor dem Kochen oder Backen hinzugefügt werden, da er seinen Geschmack und sein Aroma behält. Beim Aromatisieren von Getränken kann eine Zimtstange Geschmack hinzufügen, ohne die anderen Zutaten zu überwältigen. Eine Prise gemahlener Zimt kann auch verwendet werden, um ein heißes Getränk wie heiße Schokolade, Mokka oder Latte zu toppen.

Was macht eine Zimtstange gesund?

Die Tatsache, dass Zimtstangen köstlich sind, um sie in Ihr Essen zu geben, ist sicherlich nicht der einzige Grund, sie zu verwenden. Auch eine Zimtstange ist gesund. Und zwar auf folgende Weise:

• Hat eine antioxidative Wirkung : Eine Zimtstange ist vollgepackt mit Antioxidantien. Dadurch beugen diese Kräuter der Alterung des Körpers vor. In Kombination mit beispielsweise der Verwendung von Koriander werden Sie sicherlich deutliche gesundheitliche Vorteile feststellen.
• Entzündungshemmend: Die Wirkstoffe im Zimt wirken einer entzündlichen Wirkung im Körper entgegen. Das ist besonders hilfreich bei Erkältungen, Entzündungen im Hals oder Darmproblemen.

Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen : Eine Zimtstange enthält Komponenten, die verhindern, dass Blutgefäße in und um Ihr Herz verstopfen. Dies geschieht, indem es für ein gutes Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Cholesterinarten sorgt.

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