Zimtpulver (Cassia)

Zimt ist ein weltweit verwendetes Gewürz, das sowohl in der heimischen Küche als auch in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Dieses Kraut kann die Insulinsensitivität der Zellen verbessern und hat selbst auch eine insulinähnliche Wirkung. Es wird oft zu Puddings, Apfelmus, Hühnchen, Reis und Fleischgerichten hinzugefügt. Kurz gesagt, mit dem Zimtpulver (Cassia) von Tuana können Sie in alle Richtungen gehen!

Was ist Zimtpulver (Cassia)?

Zimt ist ein Gewürz aus Indonesien, das aus der Rinde von Arten des Zimtbaums hergestellt wird . Es kann in rotbraun gemahlener Form oder in Form von Sticks (Pins) erworben werden. Während gemahlener Zimt am häufigsten in Backwaren, Desserts und Getränken verwendet wird, wird er in einigen Arten von Gerichten auch in herzhaften Gerichten verwendet. Zimt ist eine typische Zutat in Kürbiskuchen-Gewürzmischungen und Garam Masala-Gewürzmischungen.

Herkunft

Zimt und Cassia werden seit Tausenden von Jahren als Gewürze verwendet, sogar bei der Einbalsamierung im alten Ägypten und Salböl im Alten Testament. Es wurde über Land- und Seegewürzrouten aus Indien und China in diese Gebiete gebracht, aber seine Quellen wurden von arabischen Gewürzhändlern geheim gehalten. Es ist eines der Gewürze, die europäische Entdecker dazu veranlassten, Seewege nach Asien und zu den Gewürzinseln zu suchen. Schließlich fanden portugiesische Entdecker die Quelle in Ceylon und übernahmen die Kontrolle über den Handel. Es folgten Kriege, die dann die Kontrolle an die Niederländer und dann an die Briten übergaben. Glücklicherweise können Sie nach all den Jahren Zimtpulver (Cassia) jetzt ganz einfach bei Tuanashop.nl bestellen !

Wie schmeckt es?

Zimt hat einen warmen, süßen Geschmack und ein scharfes Aroma. Geschmack und Geruch stammen von Zimtaldehyd , das den größten Teil des ätherischen Öls von Zimt ausmacht, aber auch von 80 weiteren aromatischen Verbindungen. Cassia hat einen stärkeren Geschmack als der subtilere echte Zimt , der blumige Noten haben kann.

Kochen mit gemahlenem Zimtpulver (Cassia)

Einige Rezepte erfordern Sticks (Stacheln), während andere die gemahlene Sorte erfordern. Gemahlener Zimt kann vor dem Kochen oder Backen hinzugefügt werden, da er seinen Geschmack und sein Aroma behält. Beim Aromatisieren von Getränken kann ein Stäbchen Geschmack hinzufügen, ohne die anderen Zutaten zu überwältigen. Eine Prise der gemahlenen Sorte kann auch zum Auffüllen eines Heißgetränks wie heiße Schokolade, Mokka oder Latte verwendet werden.