Scharfes und saures Hühnercurry

Dieses Gericht ist wie Kunst. Eine Mischung aus scharfem und saurem Hühnchen sorgt für eine spektakuläre Bombe im Mund. Nachdem dieses Gericht fertig ist, möchten Sie einen weiteren Teller essen. Dieses Gericht macht fast süchtig.

Zutaten

• Prise gemahlener Koriander
• Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Prise gemahlener Kardamom
• Prise gemahlener Zimt
• Prise gemahlene Nelken
• Prise Cayennepfeffer
• Prise gemahlener Kurkuma
• Spritzer, Apfelessig oder Malzessig
• einen Schuss Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1/2 Zoll großes Stück frischer Ingwer, gerieben (oder Ingwerpaste)
• 1 Hähnchenfilet, in große Würfel geschnitten
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Dose Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• kleiner Bund frischer Koriander, fein gehackt

Zubereitungshinweise:

Kräuter miteinander vermischen.

Fügen Sie so viel Essig hinzu, dass eine Currypaste entsteht.

Erhitzen Sie das Öl, bis es heiß ist, und braten Sie die Zwiebel an, bis sie leicht karamellisiert ist.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine Minute braten.

Die Currypaste dazugeben und einige Minuten anbraten.

Wenn es zu trocken wird, fügen Sie etwas Essig hinzu.

Das Hähnchen in der Currymischung anbraten.

Die Tomatenwürfel dazugeben und anschließend die Brühe und die Lorbeerblätter hinzufügen.

Abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren den fein gehackten Koriander unterrühren.

Servieren Sie das köstliche Gericht