Mit diesem Grundrezept können Sie zu Hause Rollfondant für Ihre Backprojekte herstellen.
Fondant recept
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Dessert recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
20 minuten
Het is een leuke manier om je creativiteit te uiten en je taarten en snoepjes een persoonlijke touch te geven.
Auteur:Tuana
Ingrediënten
-
500 gram poedersuiker, gezeefd
-
1 eetlepel gelatine poeder
-
60 ml koud water
-
2 eetlepels glucosestroop of lichte maïssiroop
-
1 theelepel glycerine (optioneel, maakt de fondant flexibeler)
-
1/2 theelepel vanille-extract of een ander smaakextract naar keuze (optioneel)
Beschrijving
Gelatine Voorbereiden:Doe het koude water in een kleine hittebestendige kom en strooi de gelatine eroverheen. Laat het ongeveer 5 minuten staan om te hydrateren.
Gelatine Oplossen:Verwarm de gelatine zachtjes au bain-marie of in de magnetron totdat de gelatine volledig is opgelost. Roer goed door om er zeker van te zijn dat er geen klontjes meer zijn.
Glucose en Glycerine Toevoegen:Voeg de glucosestroop en glycerine (indien gebruikt) toe aan de opgeloste gelatine. Verwarm het mengsel nogmaals zachtjes als de glucosestroop niet volledig oplost. Roer het vanille-extract erdoorheen voor smaak.
Poedersuiker Mengen:Doe de gezeefde poedersuiker in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet het gelatinemengsel erin.
Fondant Kneedbaar Maken:Meng het geheel met een spatel of lepel totdat het mengsel te dik wordt om te roeren. Stort het dan op een werkvlak bestrooid met poedersuiker.Kneed het mengsel met de handen totdat het glad, elastisch en niet meer plakkerig is. Voeg indien nodig meer poedersuiker toe.
Rusten:Wikkel de fondant strak in plasticfolie en laat het minstens een paar uur, maar bij voorkeur een nacht, rusten op kamertemperatuur. Dit helpt de fondant te verstevigen en maakt het makkelijker om mee te werken.
Recept noot
Tips
Kleur en Versiering: Je kunt kleurstof toevoegen aan de fondant terwijl je het kneedt om verschillende kleuren te maken. Gebruik gel- of poederkleurstoffen voor het beste resultaat.
Bewaren: Bewaar niet-gebruikte fondant strak gewikkeld in plasticfolie en vervolgens in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Het kan enkele weken bewaard worden.
Gebruik: Rol de fondant uit op een werkvlak bestrooid met poedersuiker of maïzena om te voorkomen dat het plakt. Rol het dun uit voor het bedekken van taarten of het uitsnijden van vormen.